Cavas Naveran

Sette generazioni di vinificazione

Cavas Naveran è un'azienda a conduzione familiare fondata nel 1984 da Michel Gilleron Parellada de Naveran che si estende su terrazzamenti e boschi, su 110 ettari nel centro di Alt Penedes, una regione ideale per la produzione di vino e cava. L'azienda vinicola ha una storia che risale alla fine del XIX secolo quando il nonno di Michel, Pablo Parellada de Naveran, di nobile origine, costruì una solida base per adeguate strutture di vinificazione. L'obiettivo è promuovere un progetto radicato nella terra degli avi, preservando le caratteristiche tradizionali e familiari di Cava, da sempre vicina alla famiglia Naveran.

Durante tutte le sue generazioni, la Casa Naveran ha mantenuto il suo carattere artigianale e familiare.

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La cantina è ben attrezzata con le più moderne tecnologie per poter trasportare le uve in cantina nel più breve tempo possibile evitando l'ossidazione. Cavas Naveran possiede 125 botti francesi e americane per invecchiare i vini a base cava. La cantina sotterranea ha un'umidità rilevante per un processo di invecchiamento più lungo con un minimo di 12 mesi e fino a 36 mesi. L'azienda produce vini spettacolari tra cui Manuela Chardonnay Crianza, Clos Antonia Viognier Crianza e vini di riserva Don Pablo Cabernet con DO Penedès.

L'ecosostenibilità e i loro vini biologici

L'azienda ha tolleranza zero per l'uso di erbicidi o pesticidi in vigneto. La gestione del vigneto prevede l'utilizzo di concimi organici. Le viti sono trattate con metodi rigorosamente ecologici con il massimo impegno e sostenibilità.