Cantina verificata
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Cantina verificata
Saó del Coster è stata creata nel 2004 con la visione di coltivare i vigneti tradizionalmente, seguendo i principi di intervento minimo, rispettando i cicli della natura, in base al calendario lunare, e utilizzando solo trattamenti biologici nei suoi vigneti. Il legame con Madre Natura e l'abbraccio di antiche tradizioni di coltivazione si traducono nella produzione di vini potenti ma eleganti, il cui componente principale del DNA è il terroir, dando piacere sia a chi consuma che a chi produce.
La nostra azienda vinicola si trova nel cuore del villaggio di Gratallops in un'antica casa tradizionale della metà del XVIII secolo con una delle viste più spettacolari su Priorat e le sue montagne. Pur non essendo certificati, produciamo solo vini biologici (circa 25'000 bottiglie). Nel terreno lasciamo crescere l'erba per favorire la biodiversità, ariamo con il mulo, estirpiamo le erbacce e lavoriamo il terreno con le mani. I nostri vini riflettono la passione della nostra etica del lavoro. Il suolo viene rispettato vietando i prodotti chimici e vietando i veicoli a motore. Il vino viene invecchiato al proprio ritmo, senza un programma commerciale, che attira gli amanti del vino a livello locale e internazionale.
Il rinomato terroir della regione del Priorat è rappresentato dal paesaggio mediterraneo della regione, dai pendii terrazzati e dai vecchi cespugli di viti sparsi nei piccoli villaggi. Appena a nord di Priorat, la catena montuosa del Montsant offre molto più della semplice bellezza paesaggistica. Fornisce protezione dal vento. Prevede diverse altitudini ed esposizioni per ogni appezzamento di vigneto. A Priorat furono creati dei "costers", o terrazzamenti, per seguire il profilo del terreno a causa dei ripidi pendii. Per questo motivo, la meccanizzazione del vigneto è molto impegnativa e richiede una grande quantità di potature e vendemmie manuali.
Carrer De Les Valls 28, 43737 Gratallops, Tarragona, Spain
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Saó del Coster.
Scrivere una recensioneCi siamo imbattuti in questo posto mentre esploravamo il villaggio e siamo felicissimi di aver preso un appuntamento. Patrick è stato fantastico: ci ha raccontato in modo affascinante la storia vinicola della regione e ci ha regalato un'esperienza indimenticabile. Da non perdere!
Ottima esperienza di degustazione con abbinamenti di luce perfetti! Patrick è un ospite molto gentile e interessante oltre ad essere un talentuoso produttore di vino. L'esperienza di visitare piccoli produttori come questo è davvero unica e puoi davvero vedere la passione necessaria per produrre un ottimo vino su una scala in cui l'artigianato è ancora molto personale. Mia moglie ed io siamo giovani nel mondo del vino, ma tra una manciata di regioni vinicole che abbiamo visitato, Priorat è la nostra regione preferita finora e questo produttore potrebbe essere anche il nostro preferito. Consigliamo vivamente di visitare.
Recensione fornita da Google
Visita con Patrick con una vista molto bella dalla sua terrazza, ci hanno spiegato tutto molto bene e abbiamo fatto una degustazione di vini accompagnata da formaggi e salumi molto appropriati per assaggiare ogni vino. Patrick ti consiglia molto bene sul vino da bere in base al cibo e con quali cibi è meglio abbinare. La cantina è piccola ma molto carina, costruita all'interno di archi in pietra e con muri in ardesia Licorella. Consiglio i loro vini e in particolare il vino dolce.
Recensione fornita da Google
Patrick Pochon è adorabile! Questo simpatico svizzero ci ha invitato a conoscere i suoi vini facendo una piccola degustazione accompagnata da formaggi... ho imparato tantissime cose, mi sono divertito moltissimo e me ne sono andato con qualche bottiglia acquistata direttamente dal proprietario! Splendida terrazza con vista su tutta la regione! Grazie Patrizio!
Recensione fornita da Google
Esperienza fantastica!! Consigliato al 100%, vini squisiti, degustazione e abbinamento perfetti!
Recensione fornita da Google
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