Chateau Canon Chaigneau

Terroir della cantina

21 ettari di terreno argilloso-calcareo con depositi di ferro, nel punto più alto dell'altopiano di Néac, e nella continuità della parte più prestigiosa dell'altopiano di Pomerol, a 800 metri in linea d'aria, da Château Petrus.

Come afferma la rivista Decanter, l'altopiano è "...essenzialmente una continuazione di quello stesso di Pomerol, e la maggior parte dei migliori cru di Lalande si trova in questo angolo della denominazione".

Vinificazione con esperienza

Thierry Garnaud, è stato enologo del vicino Château Cheval Blanc per 38 anni. Conosce perfettamente questo terroir e sa non solo sublimare le sue qualità eccezionali , ma anche esprimere la sua identità unica.

Condivide la nostra ambizione, fare del nostro meglio per produrre un vino che sia allo stesso tempo autentico e di notevole qualità. Il nostro obiettivo è fare di Canon Chaigneau un vino di riferimento e leader in una denominazione fino ad ora un po' sottovalutata.

Fedele ai suoi valori e al suo passato, Thierry produce vini soavi, fini e ricchi, equilibrati, con una bella complessità aromatica, tipicamente con note di tartufo, spezie, cacao e frutti neri.

Vini dello Chateau Canon Chaigneau

Prodotto secondo l'Agricoltura Ragionata, il suo equilibrio e il suo equilibrio grazie al suo assemblaggio danno il posto d'onore al Merlot (92%), il vitigno re di questo terroir pomerolese , al Cabernet Franc (5%), altro riferimento di questa zona, & Pressac (3%) per le sue note sgargianti e speziate.

Il nostro vino si distingue per la sua eleganza, finezza e delicatezza dovute ad un'estrazione moderata e ad un processo di maturazione che rispetta l'identità e l'opulenza intrinseca di ogni annata. Sforzandoci di valorizzare e preservare questo magnifico terroir, siamo certificati HVE (Haute Valeur Environnementale) livello 3. Ci impegneremo in pratiche biologiche dalla prossima annata in poi.