Château La Tour De By

Château La Tour De by, un'azienda vinicola del XVI secolo

Lo Chateau La Tour de By è un'azienda vinicola di famiglia di 94 ettari presente su un crinale della Girondine, tra l'estuario della Gironda e l'Oceano Atlantico. L'azienda vinicola ha una lunga storia nel Medoc che risale quasi al XVI secolo ed è una delle proprietà più antiche della regione. La tenuta è chiamata così perché i vigneti rientrano nella denominazione de By. Il primo nome racconta della grande torre della loro proprietà che è raffigurata anche sulle etichette dei vini. Il castello nella sua forma attuale fu costruito nel 1876. La famiglia Pages acquistò la proprietà nel 1965 e nel 1999 Marc Pages divenne l'unico proprietario della tenuta vinicola. Oggi è gestita dai nipoti di Marc Pagès: Frédéric Le Clerc come amministratore delegato e Benjamin Richer de Forges come direttore commerciale.

Vigneti di 40 anni

I loro vigneti hanno circa 40 anni e alcuni risalgono anche a cento anni. Il terroir è caratterizzato da terreni ghiaiosi che, insieme a un microclima unico, rendono la regione perfetta per la coltivazione della vite. Le principali uve coltivate nei loro vigneti sono Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Le migliori uve vengono lavorate per produrre i loro famosi vini rossi e bianchi. La raccolta avviene tramite macchine e i vini vengono fatti fermentare a temperatura controllata per 3-5 settimane. I vini vengono lasciati invecchiare in botti di rovere francese semisepolte. Dagli anni '80 vengono utilizzati metodi ecologici e sostenibili per preservare le viti, prevenire le malattie e ridurre al minimo l'uso di prodotti chimici.