Consorzio San Michele

Cantina San Michel: vini di alta qualità che riflettono il terroir

L'azienda vinicola San Michel nasce nel 2013 in Sardegna. Erano quattro i soci all'epoca che decisero di unirsi tra loro per produrre e valorizzare i vini Vermentino di Gallura DOCG. Volevano produrre un vino di alta qualità che riflettesse il carattere delle uve e il terroir della regione. Questi vini sono realizzati utilizzando con cura l'uva Vermentino che dà vita ai vini ed è esente da qualsiasi contaminazione o alchimia.

Una produzione attenta garantisce vini di alta qualità

I vigneti si estendono su tredici ettari che si trovano nei pressi di Berchidda in Gallura. L'obiettivo è mantenere la resa bassa e di alta qualità. Il terreno è caratterizzato da rocce granitiche che, insieme al microclima, sono ideali per la coltivazione della vite. La raccolta avviene manualmente e l'uva viene pigiata circa cinque ore dopo la vendemmia. La vinificazione in cantina prevede la fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata a cui segue l'affinamento dei vini per 7-8 mesi sui lieviti.

Tutte queste tecniche garantiscono che le caratteristiche naturali delle uve siano preservate e che i vini acquisiscano un gusto fruttato ed equilibrato

Sperimenta le caratteristiche del Vermentino bianco

Il Vermentino è l'uva principale che viene coltivata nei vigneti qui e utilizzata per produrre il vino bianco Vermentino di Gallura DOCG. Le tre etichette del vino includono Envy, Symphony e Superb. Non solo questi vini sono di alta qualità e buoni da bere, ma rappresentano anche interamente le tradizioni e il terroir della regione. La cantina è aperta agli ospiti e agli appassionati di vino per visitare e vivere una bella esperienza qui.