Court Garden Winery

Court Garden, un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce vini da vigneti di proprietà singola nell'East Sussex

Situata su un grazioso pendio esposto a sud e con South Downs sullo sfondo, Court Garden è un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce vini da vigneti provenienti da un'unica tenuta nell'East Sussex. La famiglia produce vino con passione e duro lavoro e, di conseguenza, ha vinto numerosi premi internazionali di valore, tra cui una medaglia d'oro ai 50 Great Sparkling Wines of the World e all'International Wine Challenge. I loro spumanti sono prodotti artigianalmente utilizzando vitigni tradizionali e fermentazione in bottiglia. Il lungo processo di invecchiamento esalta la complessità e il gusto dei vini. La fattoria veniva chiamata Manor of Ditchling Garden e in seguito fu chiamata Court Garden dopo essere stata di proprietà della Corona per un breve periodo.

Court Garden, un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce vini da vigneti di proprietà singola nell'East Sussex

I vigneti sono stati impiantati nel 2005 e sono tra i più famosi d'Inghilterra coprendo una superficie di circa 17 acri. La regione ha un clima marittimo simile a quello del nord-est della Francia, perfetto per la produzione di vini spumanti. I classici Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier vengono utilizzati per produrre vini spumanti mentre Rondo, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Ortega vengono utilizzati per produrre vino fermo. Qui crescono anche un paio di rare varietà di champagne, Petit Meslier e Arbanne. Oltre agli spumanti, Court Garden produce anche vini fermi Ditchling tra cui un rosso, un bianco e un rosato. Dopo la raccolta delle uve, viene utilizzato il tradizionale metodo di fermentazione in bottiglia per produrre il loro famoso vino spumante. Inoltre, le pecore vengono utilizzate nei vigneti per pascolare e controllare la crescita dell'erba.