Stopham Winery

Cantina Stopham: una grande passione per i vini bianchi fermi aromatici

La storia di Stopham Estate Vineyard è iniziata nel 2007, quando l'enologo Simon Woodhead ha piantato 21.000 viti nel vigneto di sei ettari (15 acri). Tom Bartlett si è poi unito al campo nel 2010 come assistente enologo, giusto in tempo per la prima annata. La coppia oggi condivide una passione comune per il vino inglese e lavora duramente per alzare il livello, creando vini ispirati e sostenibili dalla terra del Sussex.

Esplora l'area culturalmente ricca vicino alla cantina

Ogni annata di Stopham Estate racconta la storia della mutevole campagna del Sussex. Usano solo uve coltivate nella tenuta e coltivano le loro viti raccolte a mano per produrre vini bianchi che offrono sapori fruttati e una frizzante acidità naturale.

In qualità di specialisti del vino fermo, la maggior parte della loro produzione è dedicata a vini bianchi entusiasmanti basati sui vitigni Pinot Grigio, Pinot Bianco, Auxerrois e Bacco.

Producono anche spumante con Chardonnay e Pinot Nero. L'azienda vinicola è notevole anche per il suo edificio classificato di Grado II, un bellissimo fienile vittoriano, situato nella frazione di Stopham nel Parco Nazionale del South Downs. Il vigneto gode di una vista mozzafiato sui South Downs, sul fiume Arun e sulla chiesa normanna di Santa Maria Vergine, che risale all'XI secolo.

Vinificazione in equilibrio con la natura

Il sito del vigneto è stato scelto in modo intelligente per il suo terreno sabbioso e drenante, l'esposizione a sud, la bassa altitudine e la splendida posizione. Le radici della vite possono estendersi per più di 6 m nel terreno, rendendole resistenti alla siccità una volta stabilite. Inoltre, ai conigli piace scavare in questa sabbia, quindi i proprietari tengono sempre una vanga a portata di mano nel trattore nel caso in cui si imbattano in una buca.

Le viti sono state piantate da una squadra di piantatori tedesca specializzata utilizzando i laser per guidare il trattore di semina a distanze precise dal filare precedente. Gli spazi tra i filari sono sufficientemente ampi da consentire una buona esposizione solare.