Csite Family Estate

Tokaj-Hegylaja- Azienda vinicola specializzata in vini naturali

Nella regione Tokaj-Hegylaja, nel nord-est dell'Ungheria, si trova l'azienda vinicola Csite Family Estate. La filosofia di questa azienda è che il vino dovrebbe contenere solo componenti naturali dell'uva e quindi si cerca di evitare anche materiali artificiali durante il processo di vinificazione.

Il loro obiettivo principale è quello di avere in tutte le loro bottiglie vini quanto più naturali possibili con gli interventi più piccoli e delicati, preservandone la qualità per molti anni sia per gli altri che per se stessi.

Storia della Cantina

Nel 2008, la famiglia ha acquistato il primo vigneto, Toplec, nella storica regione vinicola ungherese, Tokaj-Hegyalja. Poi nel 2009 hanno iniziato lentamente a fondare la loro azienda vinicola a Erdőbénye. Dopo le difficoltà dei primi anni, nel 2012 sono stati in grado di portare a termine i compiti secondo i loro piani. La maggior parte dei lavori eseguiti in cantina sono eseguiti manualmente, come la potatura, la legatura e la selezione dei tralci. Il personale ottiene la protezione delle piante esclusivamente spruzzando una miscela equilibrata di zolfo, soluzioni di ammorbidenti e diversi infusi di erbe come camomilla, equiseto, ortica e polvere di corteccia di quercia. A meno che non sia inevitabile, l’utilizzo del rame è mantenuto al minimo nella tenuta. Allo stesso modo, non utilizzano assorbenti ed erbicidi sintetici. Anche la raccolta viene effettuata manualmente e l'uva raccolta viene direttamente riposta in cassette.

Diverse etichette dei vini

I vitigni che la Tenuta della Famiglia Ciste coltiva nei propri vigneti sono Furmint e Hárslevelű. I vini prodotti da queste uve sono classificati sotto diverse etichette come Erdőbénye, Lepény, Olaszliszka e Toplec, Rány. Le principali categorie di vini bianchi e passiti vengono poi imbottigliate per la distribuzione.