Domaine De La Croix Blanche

Agricoltura biologica al Domaine de la Croix Blanche

Domaine de la Croix Blanche si trova nel cuore della Valle del Rodano, all'ingresso meridionale delle Gorges de l'Ardèche. Vantando una lunga tradizione familiare, l'azienda si estende su 29 ettari di vigneti coltivati in regime biologico. Nel 1989, Daniel Archambault rileva Domaine De La Croix Blanche dopo il pensionamento dei suoi genitori. Utilizzando le sue conoscenze tecniche di vinificazione, Daniel ha modernizzato l'azienda vinicola insieme a sua moglie Rose Marie e si è dedicato al lavoro nei vigneti per creare vini di alta qualità.

Ristrutturazione della cantina dalla vite alla cantina

Nel tempo Daniel ha sostituito i vecchi tini del 1870 con altri più moderni e nel 2005 ha aggiunto la termoregolazione ai tini per affinare il lavoro sui vini. Nel 2008 sono state installate vasche in acciaio inox per la vinificazione di rosati e bianchi. Nel Domaine de la Couvette alcuni appezzamenti di vigneto sono stati ripiantati. Ogni vino della tenuta è una perfetta combinazione di decisioni dalla vite alla bottiglia.

Ampia gamma di vitigni al Domaine de la Couvette

Domaine de la Couvette utilizza vitigni tradizionali tra cui Syrah, Grenache, Mourvèdre, Merlot, Cinsault e Grenache Blanc. Piantano anche Clairette, Roussanne, Viognier, Marsanne. Ciò consente all'azienda vinicola di produrre una vasta gamma di vini AOP Côtes du Rhône, Côtes Rhône Village e IGP Ardèche. Nel 2011, Domaine de la Couvette è passato dall'agricoltura sostenibile all'agricoltura biologica. Nello stesso anno, il figlio Guillaume si unisce al team del vigneto per perpetuare la tradizione vinicola. Nel 2013 l'intera tenuta si è convertita alla produzione biologica. Domaine de la Croix Blanche è aperto per tour enologici e degustazioni. È possibile visitare la cantina e dedicarsi a diverse attività e sessioni di degustazione di vini.