Le Jas des Papes

Michel Audibert, e i suoi antenati prima di lui, hanno lavorato per un secolo in Provenza per la tradizione dei vini rossi di terroir e di carattere. È questa tradizione che ha naturalmente attratto Michel, enologo di quinta generazione, verso i rinomati vini di Châteauneuf. Nel 2014 ha acquisito la tenuta Jas des Papes a Courthézon. Questa nuova eredità e la sua visione ci ispirano e ci guidano a onorare il passato e costruire il futuro.

Vigneti con diversa natura del suolo

La tenuta situata nel comune di Courthézon conta circa dieci ettari nella denominazione Châteauneuf-du-Pape, raggruppati principalmente nella località di Saumades. La tenuta Jas des Papes conta circa dieci ettari nella denominazione Châteauneuf-du-Pape, raggruppati principalmente nella località denominata Les Saumades. Il vigneto è costituito da appezzamenti di terreni vari, sabbia e ciottoli rotolati. Vecchi vitigni di Cinsault, Grenaches, Syrah e Clairette sono profondamente radicati dando pieno significato all'identità del terroir. Con il 95% di vitigni rossi e il 5% di bianchi, il nostro vigneto corrisponde alla media dei vitigni della denominazione. Lavoriamo nel rispetto dell'ambiente, con la certificazione di agricoltura biologica dal 2017, solo nella denominazione Châteauneuf-du-Pape.

Vini sottili e generosi

I nostri Grenaches, Cinsault e Syrah danno vita al "Jas Rouge", morbido ed elegante, caratterizzato da frutta fresca con delicata finezza. Raccolti e vinificati singolarmente in tini di legno affusolati, i vini vengono affinati per 12 mesi in botti. Il Jas Blanc, minerale e audace, viene fermentato e affinato in botti e demi-muid per 10 mesi.