Domaine Des Oullieres

L'amore per il vino come eredità

Il Domaine des Oullières è un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce Coteaux d'Aix en Provence DOC e Pays des Bouches-du-Rhône IGP. La tenuta si estende su 45 ettari sul versante meridionale della catena delle Côtes. Questo pendio è composto prevalentemente da sassi dove soffia un vento potente che è benefico per la coltura della vite. Con una lunga storia e un patrimonio di vinificazione, Mireille Collomb e la sua famiglia uniscono tradizione e innovazione, sia in vigna che in cantina.

La produzione biologica tra modernità e tradizione

Le condizioni geologiche, geografiche e climatiche, associate a metodi di coltivazione attenti e razionali, permettono alle uve di raggiungere la piena maturazione ed esprimere tutta la personalità e l'originalità del terroir. La Tenuta è molto orgogliosa di essere certificata al massimo livello per l'Alto Valore Ambientale Livello 3. Inoltre, i vitigni nel vigneto sono molto diversi. Comprende infatti, tra gli altri, i vitigni Grenache, Cabernet Caladoc Merlot Cinsault Syrah Sauvignon Vermentino. Così, il vigneto del Domaine des Oullières permette di ottenere vini provenzali raffinati e di bella fattura.

I vini della Provenza del Domaine des Oullières

Il Domaine si distingue per annate prestigiose che vengono regolarmente premiate in diversi concorsi. Innanzitutto la cuvée “Au Delà”, la cuvée in rosso di prestigio, è un vino che vi farà scoprire tutto il talento e le competenze che i viticoltori indipendenti della Provenza hanno acquisito grazie al loro lavoro e alla loro passione. La loro ultima aggiunta di vini rosati rappresenta ai massimi livelli ciò per cui sono famosi i vini della Provenza. Poi, la cuvée “Absolu de Provence”, un sottile blend delle migliori uve che si trasformeranno in vini di alta espressione invecchiati in botti di rovere francese. E anche la cuvée “Harmonie de Provence”, tutta finezza, complessa ed elegante. E infine la cuvée “Plaisir”, nell'IGP Pays des Bouches du Rhône, affascinante e conviviale per ogni occasione.