Vinificazione eccezionale da secoli
Secoli di vinificazione
Costruita nel 1725 come fabbrica di latta è stata restaurata come azienda vinicola biologica e naturale. Un'azienda vinicola di 300 anni che produce vini biologici e naturali in quella che era un'ex fabbrica di stagno reale situata nella più grande riserva della biosfera d'Europa.
Le Terre
La tenuta conta 15.000 viti delle seguenti varietà: 6.000 Pinot Nero (dichiarata dall'Unione Europea la piantagione più meridionale d'Europa di questa varietà), 3.500 Moscatel Morisco (varietà autoctona della Serranía de Ronda), 3.000 Tintilla de Ronda e 3.500 Garnacha Tintorera . In totale sono 3 gli ettari di vigneto piantati in tre diverse zone dell'azienda, su terreni pianeggianti o con leggere pendenze dalle caratteristiche molto diverse.
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