Guida alle regioni vinicole Serrania di Ronda

La regione vinicola della Serranía de Ronda è una destinazione perfetta per coloro che desiderano esplorare vini di alta qualità. Le piccole cantine a conduzione familiare producono vini unici che sono celebrati in tutto il mondo. Negli ultimi dieci anni c'è stato un enorme aumento del numero di vini prodotti nella regione vinicola della Serranía de Ronda. Ciò è accompagnato da un aumento del riconoscimento ogni anno. Ci sono 21 cantine nell'appellazione Serranía de Ronda, che è una sottoregione della Denominación de la Serranía de Málaga. I vini della regione vinicola della Serranía de Ronda non possono essere semplicemente elogiati. Sono classificati tra i migliori al mondo e non è sorprendente perché sono davvero unici.

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Dove si trova la regione vinicola della Serrania de Ronda

La regione vinicola della Serranía de Ronda si trova nella parte occidentale della Spagna, principalmente nella provincia di Málaga.

Storia del vino della Serrania de Ronda

Il vino viene coltivato nella Serranía de Ronda da migliaia di anni, prima dai Fenici e poi dai Romani. I Romani inviavano vino da Acinipo a Malaga e poi a Roma. Gli artefatti trovati ad Acinipo includono monete con il disegno di un grappolo d'uva - da qui deriva la parola 'acinipo'. La reinterpretazione delle sue radici latine e greche porta alcuni ricercatori a credere che 'Acinipo' potrebbe significare Città del Vino. L'altitudine elevata e il clima della Serranía de Ronda sono perfetti per la coltivazione del vino, rendendola una delle regioni più elevate della Spagna. Alcuni vini in questa denominazione possono raggiungere altezze fino a 900M - 1B ed è in parte questa altitudine che conferisce alle loro uve un tale carattere.

Terroir della Serrania de Ronda

Il clima e il terroir della Serranía de Ronda sono perfetti per la coltivazione delle viti. Il microclima della valle significa giornate calde e notti fresche, questo, insieme all'altitudine, crea le condizioni ideali per coltivare uve che impiegano tempo a maturare e mantengono l'acidità. La geologia della zona è prevalentemente calcarea, che offre nutrienti alle viti e produce uve dolci, oltre a trattenere l'umidità in condizioni di tempo secco. La Sierra de las Nieves e la Sierra de Grazalema forniscono una discreta precipitazione, proteggendoti anche dai venti da est e ovest.

Caratteristiche del vino della Serrania de Ronda

I vini della Serrania de Ronda da una botte matura offrono un sapore profondo e persistente, da gustare lentamente nei vini corposi con potenziale di invecchiamento. Il vino bianco ha un colore simile all'ambra, con una sfumatura verdognola e diventa più dorato con l'invecchiamento. I vini rossi vanno dal viola chiaro a un rosso rubino intenso, a seconda dell'età. Infine, i vini rosati vanno dal rosa chiaro al rosso quando sono giovani. Puoi goderti l'esperienza di fare un tour del vino e conoscere i tuoi vini preferiti, seguire corsi di degustazione di vini di base o avanzati, degustare vini insieme a cibi locali, o semplicemente passeggiare per la terra delle uve. Concediti trattamenti di vinoterapia o vai a un concerto proprio sulla nostra proprietà accompagnato da un bicchiere di Ronda.

Cibo da abbinare al vino della Serrania de Ronda

1. Yemista

Yemista o gemista è un piatto greco tradizionalmente composto da verdure come pomodori e peperoni verdi farciti con riso e parti interne delle verdure. Le verdure farcite vengono poi cotte al forno. Il nome del piatto significa farcito in greco ed è un piatto tipico dell'estate. Ci sono due tipi principali di yemista: con o senza carne macinata nel ripieno. Puoi cucinarlo quando le tue verdure sono al massimo della stagione e cospargerlo di yogurt greco. Questo piatto si abbina bene ai vini di Metsovo.

2. Avgolemono

Avgolemono è una zuppa greca tradizionalmente fatta di uova e succo di limone, combinati in un brodo che cuoce fino a diventare denso, ma non troppo a lungo, poiché gli ingredienti possono farlo cagliare. Secondo i documenti, la zuppa esiste dal XVII secolo ed è molto gustosa. Questa zuppa si abbina bene ai vini di Metsovo.

3. Fasolakia

Il Fasolakia è tradizionalmente un piatto popolare in Grecia che consiste in verdure stufate nell'olio d'oliva ed è tipicamente gustato come antipasto. Questi fagioli vengono spesso serviti con pomodori maturi, tra le altre verdure estive. Può anche essere arricchito con altre verdure, come cipolle, zucchine o patate. Di solito ha una varietà di erbe fresche aggiunte. Il Fasolakia viene tradizionalmente utilizzato come piatto principale e servito con formaggio feta. Spesso è accompagnato da pane. Questo piatto si abbina bene al vino di Metsovo.

4. Psarosoupa

Il psarosoupa greco è un piatto semplice composto da pesce - di solito varietà a carne soda come triglia rossa, cernia, merluzzo o gallinella rossa - bollito con verdure. Di solito si trova una combinazione di carote, sedano e cipolle; o porri, aglio e foglie di alloro. Una volta che il pesce è cotto, viene messo da parte mentre il brodo bolle con il riso. Un uovo sbattuto con succo di limone (o un goccio di succo di limone fresco) può anche essere mescolato nel brodo per creare kakavia, un piatto sostanzioso che è sorprendentemente leggero. Si abbina bene al vino di Metsovo.

Luoghi da visitare vicino alla Serrania de Ronda

1. Esperienza ferroviaria andalusa

Fai un viaggio in treno andaluso, attraversando le montagne fino a Ronda. La città è una destinazione mozzafiato, ricca di storia che può essere esplorata facilmente. Sarai in grado di avere una panoramica della città da un tour a piedi e visitare luoghi come il Ponte Architettonico Romano 'El Tajo' Gola. Il pittoresco museo di Don Bosco e le sue numerose piazze e strade acciottolate sono anche ottime tappe.

2. Spettacolo di cavalli ballerini e l'esperienza delle Bodegas dello Sherry

Potresti avere l'opportunità di visitare luoghi come il famoso mulino a vento azionato da cavalli e vedere famose band dal vivo. La città è anche nota per le molte diverse feste e tradizioni della sua cultura, dalle sessioni di degustazione di vini di sherry al flamenco. Godremo di uno spettacolo tradizionale di cavalli spagnoli presso la famosa Scuola Reale di Arte Equestre Andalusa con degustazione di vini in una delle più antiche Bodegas di Jerez.

3. Castellar

Fai una breve gita da Gibilterra e visita la fortezza medievale di Castellar de la Frontera. Seduto in cima alle colline, potrai godere di affascinanti panorami della Riserva Naturale quando sarai guidato dalla tua guida turistica. Dopo il tour a piedi di Siviglia avremo tempo per esplorare di più le sue vivaci strade alla ricerca di piccoli negozi e perdersi per i vicoli del villaggio prima di sederci per pranzo in un tipico ristorante spagnolo.

Domande frequenti sulla

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