High Constantia Wine Cellar

Azienda vinicola High Constantia, origini nell'anno 1693

L'azienda vinicola High Constantia si trova nella valle di Constantia ed è una delle migliori regioni produttrici di vino del Sud Africa. Presente nel cuore della regione, le origini dell'azienda vinicola risalgono all'anno 1693, quando la fattoria apparteneva alla Compagnia olandese delle Indie Orientali. A quel tempo la tenuta era conosciuta come Wittebomen, a causa dell'abbondanza di alberi dalle foglie d'argento. La tenuta è passata di mano diverse volte negli ultimi anni. La tenuta è attualmente gestita da David van Niekerk e produce vini di alta qualità. I vini riflettono le caratteristiche e le qualità della loro storica regione vinicola. I viticoltori combinano idee tradizionali con tecniche moderne e innovative per produrre i migliori vini, e i vini mostrano sfumature del glorioso passato della tenuta.

I vini della cantina High Constantia riflettono il territorio locale e le qualità di questa storica regione vinicola.

Vigneti selezionati a mano e ottimi terreni in cantina

I vigneti della cantina High Constantia si trovano ad alta quota e ricevono una brezza marina costante. Le precipitazioni e la temperatura sono ideali per la coltivazione della vite e favoriscono la maturazione dell'uva. L'oceano, a cinque chilometri di distanza, contribuisce ad aumentare il sapore e la concentrazione delle uve. Gli operai raccolgono a mano tutte le uve della tenuta e le trasportano nella cantina che ha una capacità di 100 tonnellate. Il terreno ha un'elevata ritenzione idrica e gioca un ruolo significativo nella crescita positiva delle uve.

Vitigni e Vini Riserva

Le uve principali coltivate nei loro vigneti della High Constantia Winery includono Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Chardonnay, Pinot Nero, Petit Verdot e Sauvignon Blanc. Le migliori uve vengono utilizzate per la produzione dei loro vini rossi, bianchi e spumanti di alta qualità, con una grande enfasi sull'elevata estrazione e sulla delicata concentrazione di sapori. La gamma di vini Reserve aggiunge un elemento speciale a qualsiasi evento e può essere conservata per diversi anni per essere bevuta in modo ottimale.