Il Roncal

Cantina Il Roncal, costruita intorno al patrimonio mondiale dell'UNESCO

Il Roncal è una piccola tenuta di 20 ettari, terrazzati sulla collina di Montebello, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, a soli 3 km dal centro storico di Cividale del Friuli, patrimonio dell'UNESCO. Qui Martina Moreale porta avanti il progetto del marito Roberto, fondatore dell'azienda. Giorno dopo giorno, la cura diligente di questa terra offre i suoi frutti migliori, raccolti per creare vini di alta qualità. Possiedono un resort per accogliere gli ospiti che desiderano trascorrere un periodo di relax lontano dalla vita cittadina.

Vini saporiti che riflettono la zona

La tenuta de Il Roncal è circondata da un paesaggio suggestivo e da numerosi vigneti. È possibile trovare diverse varietà di vino, ognuna presentando le proprie peculiarità e caratteristiche uniche. Ogni tratto distintivo è frutto della dedizione e della passione dei viticoltori e della competenza tecnica, che negli anni ha portato alla perfezione. I loro vigneti crescono su un terreno marnoso che gode di una perfetta esposizione alla luce solare e di un microclima ideale.

Vigneti coltivati biologicamente

I vigneti producono ogni anno le migliori uve da cui si ottengono vini corposi, profumati e freschi. L'utilizzo di tecniche manuali e innovative senza alcun utilizzo di prodotti chimici mantiene i vini naturali e aiuta a preservare l'ambiente. Pinot Grigio, Friulano, Malvasia, Merlot, Cabernet Franc, Pignolo, ecc., sono alcune delle varietà qui coltivate. In cantina la vinificazione avviene con un connubio tra tradizione e moderna tecnologia. La fermentazione a temperatura controllata aiuta a preservare le proprietà e l'aroma naturale dell'uva. Botti di rovere francese vengono utilizzate per l'invecchiamento e una casa a volta conserva molte delle loro vecchie annate ed etichette di vino.