Ktima Bairaktaris

All'ingresso di Nemea, Domaine Bairaktaris è situato in una struttura moderna ed efficiente.
Tenta di produrre vini di prima qualità ed è circondato dal famoso vigneto Agiorgitiko. La famiglia Bairaktaris praticava la coltivazione della vite come tradizione, insegnando alle generazioni future come trattare la terra e i suoi prodotti con amore e affetto eterni. Una bottiglia di vino di alta qualità si basa su una grande qualità dell'uva, quindi il concetto di Domaine Bairaktaris è quello di coltivare le viti in modo naturale. Si tratta di un'azienda a conduzione familiare con vigneti di proprietà situati nella pianura di Nemea, dove l'eccezionale ecosistema, il microclima e il terreno argilloso e fertile della regione si combinano per produrre i famosi vini della regione. La loro logica è quella di creare vini con un carattere inalterato del luogo, vini che ne esprimano l'autenticità.

Cura e Coltivazione della Vite

Un totale di 17 ettari di vigneti, di cui 12 rossi e 5 bianchi, compongono il Domaine Bairaktaris. Il restante 15% è prodotto dai viticoltori che hanno collaborato, principalmente per la produzione del Moschofilero, con circa l'85% della produzione proveniente da vigneti privati. Nemea ha vigneti sparsi in una varietà di microclimi e principalmente sui pendii montani per un drenaggio ottimale dell'acqua. Grazie all'ambiente di crescita ottimale fornito dalla regione, la piantagione è fitta, facendo sì che le viti competano tra loro. Questo, combinato con l'apparato radicale profondo e l'enorme fogliame, porta ad una bassa resa per ettaro ma ad un alto livello di qualità dei frutti. La famiglia Bairaktaris crede che la corretta manutenzione e coltivazione della vite siano il primo passo per produrre un bicchiere di vino naturale.

Cantina moderna con metodi tradizionali

La sala ricevimenti, la zona di vinificazione e la cantina costituiscono l'attuale cantina, aperta al pubblico e circondata dal rinomato vigneto Agiorgitiko. Una sala degustazione che può ospitare fino a 50 persone e uno spazio vendita dove è possibile acquistare i propri vini preferiti compongono l'area reception. Nella zona di produzione vengono utilizzate moderne tecniche di vinificazione con attrezzature tecniche all'avanguardia affinché ogni varietà possa esprimere le sue massime qualità. La cantina dell'azienda è situata in un ambiente seminterrato con umidità e temperatura costanti. Le varietà rosse trascorrono gran parte della loro vita in questa regione, dove invecchiano in bottiglie e/o botti di rovere o anfore. Domaine Bairaktaris investe nella qualità e nell'espansione del concetto di vite e vino come bene culturale in collaborazione con l'azienda vinicola Nemea.