La Jara Winery

La Jara riflette tradizioni vinicole secolari

Situata alla periferia di Venezia, La Jara è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata tra le colline di Conegliano e il fiume Paive. Da oltre 20 anni l'azienda produce vini biologici e vegani di alta qualità nella regione del vino Prosecco DOC.

Il nome dell'azienda vinicola evoca il legame della famiglia con i terroir

Nel dialetto locale la frase 'La Jara' significa impegno e dedizione alla terra. Dal 1891 i vigneti sparsi attorno all'edificio della Cantina La Jara appartengono alla famiglia Marion. Nel 1999 Paolo e Massimo Marion acquisiscono l'azienda e iniziano a produrre vini con immensa dedizione, seguendo le orme del nonno Pietro. Hanno adottato una miscela di innovazione, magnificamente intrecciata con metodi convenzionali, abbracciando uno stile biologico di coltivazione dell'uva e vinificazione.

Magica Essenza del Prosecco e del Fiume Paive

Estese su tutte le splendide colline di Conegliano e Valdobbiadene, arrivando fino al fiume Paive, le uve sono coltivate con principi biodinamici. La famiglia Marion possiede 50 ettari di vigneti nella regione del Prosecco, dove coltivano Glera, Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon e Raboso di alta qualità. Bruno Marion, il padre di Paolo e Massimo, trascorre ancora del tempo nei vigneti e supervisiona tutti i processi di viticoltura.

Tecnologia e Competenza in Cantina

La cantina è composta da moderne presse, vasche in acciaio con dispositivi di controllo della temperatura, speciali vasche a pressione e altre attrezzature all'avanguardia per garantire che la fragranza, la freschezza, l'aroma varietale delle uve rimangano intatte durante le fasi di produzione del vino. Oltre agli spumanti, La Jara produce ottimi vini bianchi e rossi.