Dove tradizione e modernità si fondono
Le Poirier du Loup è il vigneto più a sud del Belgio, situato nel pittoresco villaggio di Torgny. Piantato 25 anni fa sui pendii esposti a sud sopra il villaggio, il vigneto prosegue una tradizione vitivinicola avviata dai Romani 2.000 anni fa. Comprende 11.000 viti, principalmente delle varietà Auxerrois, Chardonnay e Pinot nero, su 2,25 ettari di terreno di proprietà del Comune di Rouvroy. La cantina è gestita da una cooperativa di volontari che si occupano di tutte le attività, dal lavoro stagionale in vigna alla vinificazione, dalle vendite ai rapporti con i clienti. È inoltre attivo un programma di inserimento lavorativo per aiutare i disoccupati a riscoprire la soddisfazione personale di un lavoro regolare.
Dai vini biologici a quelli naturali
Le Poirier du Loup produce principalmente vini spumanti - bianchi e rosati - e anche vini fermi bianchi e rosati, oltre a ratafia. Dal 2009 la nostra produzione è certificata biologica e nel 2018 abbiamo fatto un ulteriore passo avanti, eliminando l'uso di additivi, in particolare solfiti. Offriamo quindi un'esperienza di degustazione che rispetta sia la natura che la salute dei nostri visitatori.
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