Licorna Wine House

Secoli di tradizione e mistica enologica

Le Cantine, nel loro aspetto attuale, sono state riaperte nel 2013, ma la storia del locale risale a molto prima della comparsa dei vini Licorna. Oltre 100 anni fa, una famiglia locale, Nicolae Nicolau e la moglie Elena, decisero di costruire una cantina proprio in questo luogo dopo che il marito fece un sogno in cui il sovrano rumeno del XVI secolo Constantin Brancoveanu gli ordinò di produrre un vino dal colore nero come il galletto. nel suo cortile. Ebbene, il vino nero richiesto dal Principe si produce ancora in zona e le cantine da favola si chiamano Licorna Winehouse. Ora parte integrante del complesso Licorna Winehouse, l'originale maniero della famiglia Nicolau era il luogo in cui i vini di ogni anno venivano maturati e invecchiati.

Il maniero

Se le pietre potessero parlare, avrebbero storie da raccontare e molti segreti dell’artigianato del vino sarebbero portati alla luce. Oggi, nella stessa cantina, il vino matura in 80 barrique di diverse essenze di rovere, oltre che in 3 grandi botti di legno da 2000 L e 3000 L che conferiscono al vino rosso la sua apprezzata sensazione vellutata.

Il Centro di Vinificazione

Dotato di attrezzature all'avanguardia, il centro di vinificazione ha una capacità di lavorazione totale di 150 tonnellate di uva. Il focus è sicuramente sulla produzione di vini rossi, ma anche le uve bianche sono ben rappresentate da varietà pregiate che, una volta raggiunti i più alti indici di qualità, vengono vinificate in botti di rovere francese per un periodo più lungo e sotto attento controllo.

Con una capacità di 1000 bottiglie/ora, l'imbottigliamento avviene in rigorose condizioni igieniche in un'area dedicata all'interno del centro. I vini appena imbottigliati vengono invecchiati per un minimo di 2 mesi prima di essere spediti.

Il magazzino è dotato di due scomparti: uno per l'invecchiamento delle bottiglie di vino e l'altro per lo stoccaggio prima della spedizione. Entrambe le aree possono contenere fino a 100.000 bottiglie in adeguate condizioni di temperatura e umidità.

Cura meticolosa e competenza professionale danno forma a creazioni divine

Il lungo viaggio del vino alla Licorna Winehouse inizia con la massima cura in vigna, prosegue con la raccolta delle uve e termina con la vinificazione vera e propria, senza lasciare nulla al caso. Sebbene si tratti di passaggi più o meno standard, la metamorfosi è a dir poco miracolosa. La diversità dei fattori che hanno voce in capitolo nella vinificazione rende difficile per un gruppo di persone gestire il processo. Ma l'attenzione meticolosa e la competenza professionale maturata nel tempo ci aiutano a creare il VINO che unisce il sole, le gocce di pioggia e il calore della terra.

La Licorna o l'unicorno, animale mitologico, ha poteri miracolosi. Può curare le malattie, purificare il male e ripristinare l’equilibrio nella tua vita. Anche se gli unicorni non si vedono mai, qui si può trovare il vino che porta il suo nome e che, sorprendentemente o no, condivide le stesse qualità con il suo omonimo. Un promemoria: questo tipo di unicorno miracoloso non deve essere cacciato da arcieri esperti. Il semplice assaggio lascia una traccia indelebile nella memoria dell'appassionato di vino. Le gamme di Licorna Winehouse sono: SERAFIM, LICORNA, BON VIVEUR, ANNO, Dessert Wines.