Longridge Wine Estate

Longridge Wine Estate, un'azienda vinicola biodinamica situata vicino a Stellenbosch

Longridge Wine Estate è presente nel centro dei vigneti del Capo vicino a Stellenbosch. Praticano la vinificazione biodinamica nella cantina ai piedi dei monti Helderberg, la regione è meravigliosa. Jasper Raats è a capo del team ed è appassionato di viticoltura biologica. Insieme a sua moglie Sally, anche lei enologa, hanno prodotto molti vini di fama internazionale. La filosofia di Longridge Wine Estate è chiara e diretta. Vogliono produrre vini sani, naturali e di alta qualità.

La filosofia di Longridge Wine Estate è chiara e diretta: producono vini sani, naturali e di alta qualità.

Filosofia per la preservazione del territorio e vini naturali dal carattere distinto

I viticoltori della Longridge Wine Estate utilizzano solo metodi ecologici e sostenibili nella loro azienda agricola. Questo viene fatto con grande cura per proteggere il loro ambiente naturale e i vigneti. Tutte le loro viti, verdure ed erbe aromatiche crescono naturalmente e sono prive di fertilizzanti chimici e pesticidi. Le oche vagano nei loro vigneti e aiutano a controllare gli insetti o altri parassiti fornendo fertilizzante naturale. Il loro piano è preservare il terreno per lungo tempo. Longridge Wine Estate si estende su 50 ettari di terreno, di cui la metà è coltivata a vigneto.

Varietà di uva, struttura e sviluppo di aromi piacevoli

I principali tipi di uva che crescono qui sono Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage e Cabernet Franc. Le migliori uve contribuiscono a produrre vini rossi, bianchi, rosati, spumanti e da dessert di livello mondiale. Durante il processo di vinificazione, gli interventi sono minimi affinché i vini di Longridge Wine Estate mantengano il loro gusto fruttato originale e sviluppino un aroma e una struttura piacevoli.