A Sustainable Family Winery Crafting Unique Wines from Homegrown Grapes
Messnerhof- Azienda vinicola a conduzione familiare che produce vini eccellenti
Messnerhof è una piccola azienda vinicola a conduzione familiare in cui tre generazioni condividono il loro amore e la passione per la vinificazione e sperimentano cose nuove ogni giorno. L'obiettivo di Bernhard Pichler è quello di coltivare esclusivamente i tipi di uva e produrre i tipi di vino che producono la qualità migliore e originale in condizioni naturali.
Azienda vinicola che utilizza uve coltivate in casa
La vinificazione viene effettuata direttamente in azienda, in condizioni attente, utilizzando esclusivamente uve di produzione propria. A seconda del tipo di vino, viene prodotto in botti di acciaio di alta qualità o di legno. Una delle priorità principali di Bernhard Pichler è produrre vino dal carattere forte che rimanga fedele al tipo, al luogo e all'anno. La vinificazione delle uve, l'imbottigliamento e lo stoccaggio, tutto avviene presso la loro sede di San Pietro.
I loro vigneti e i vitigni
L'azienda vinicola dispone di 2,8 ettari di vigneti di proprietà e tre vigneti si trovano proprio accanto alla zona di Bolzano dove si produce vino da 2500 anni. I vigneti esposti ad est presentano un terreno argilloso, calcareo, ricco di minerali e con elevata capacità di ritenzione idrica. La temperatura varia molto tra il giorno e la notte e la regione è vicina al Mendelkamm.
I vitigni che crescono nella loro tenuta includono Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Schiava, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Petit Verdot e Syrah. Le uve migliori vengono utilizzate per produrre vini rossi, bianchi, rosati e da dessert. In cantina la fermentazione e l'invecchiamento dei vini avvengono in vasche di acciaio inox o botti di legno.
L'uso di zolfo o di altri prodotti chimici è molto basso e aiuta a preservare il gusto naturale e fruttato dei vini.
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