Orbelia Winery

Azienda vinicola Orbelia: ai piedi del monte Belasitsa

La bellissima azienda vinicola Orbelia è situata nella regione di Melnik all'interno della valle Struma in Bulgaria. L'azienda vinicola si trova ai piedi del monte Belasitsa, vicino al pittoresco villaggio di Kolarovo. Orbelia ha aperto i battenti per la prima volta nel 2013 e ad oggi è l'azienda vinicola più moderna della regione, che utilizza solo il meglio della tecnologia nelle attrezzature di laboratorio e di vinificazione.

La visione dell'azienda è quella di preservare le tradizioni enologiche locali

Mantenere viva la cultura bulgara

In tal modo, l'interno della cantina è in linea con la vita e la cultura bulgara. Gli enologi di Orbelia credono che l'amore, l'emozione e la passione siano tutti sentiti in ogni sorso di vino e dovrebbero quindi essere portati in ogni fase del processo di vinificazione. Le uve vengono coltivate in terreni marrone rossiccio, diluviali e alluvionali che forniscono le condizioni più perfette per il loro sviluppo. La raccolta dell'uva è uno degli eventi più significativi nella regione di Melnik. Prima che ciò possa avvenire, la maturazione delle uve viene attentamente monitorata affinché raggiungano tutte la maturità ottimale. Successivamente l'uva viene raccolta a mano e vengono utilizzate solo quelle più sane.

Da non perdere una degustazione in loco

Le fresche temperature e brezze naturali della montagna vengono utilizzate per raffreddare le uve prima che possa iniziare il processo di fermentazione. All'interno dei vinificatori le uve vengono lasciate trasformarsi in ottimo vino. Per garantire l'alta qualità del vino, i fermentatori utilizzati non hanno alcun impatto meccanico sull'uva o sul vino. I vini prodotti nella cantina da non perdere sono il Via Aristotelis White Blend 2019 e l'Orbelia Rose Melnik 2019.