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Cantina verificata
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Cantina verificata
Prisoe Winery è una cantina a conduzione familiare con vigneti vicino al fenomeno naturale della Foresta di Pietra, non lontano da Varna. I vini della cantina Prisoe sono prodotti da padre e figlio Rumen e Stefan Baltadzhiev, che hanno una profonda passione e cura per i loro vini e i loro vigneti. Entrambi sono inoltre attivamente coinvolti nell'intero processo di vinificazione.
Prisoe è un'antica parola bulgara usata per descrivere un luogo aperto, soleggiato e caldo. Il terreno intorno alla cantina riflette esattamente questa immagine, circondato da boschi di acacie, soleggiato costantemente e abbastanza vicino al mare da poter sentire la brezza marina durante l'estate. Il terreno è un mix tra la sabbia bianca e fine dell'ex fondale marino della “foresta fossile” e il terreno accidentato di terra nera della pianura danubiana. In questa terra dorata, durante la calda estate del 2005, la famiglia ha iniziato con la costruzione dell'azienda vinicola Prisoe.
Nel 2007 sono state piantate le prime viti della cantina Prisoe, Chardonnay seguito da Cabernet Sauvignon e Merlot.
Dopo quattro anni di incessante lavoro e impegno, la prima annata era pronta per la vendemmia.
La filosofia dell'azienda è quella di preservare le tradizioni e le tecnologie utilizzate dai loro antenati per produrre il vino. La fermentazione delle uve rosse viene effettuata in botti da 500 litri, mentre il vino nuovo matura in botti da 500 litri. Il mosto d'uva di Chardonnay fermenta e matura in botti simili. Seguire questo tipo di tecnologia consente alla famiglia di produrre vini specifici con il loro carattere, che impressionano particolari bevitori di vino.
I vini prodotti presso l'azienda vinicola Prisoe sono principalmente i vitigni tradizionali e classici di Chardonnay, Merlot e Cabernet Sauvignon. Il terroir unico della zona consente alla famiglia di produrre tradizionalmente vini classici di alta qualità, aggiungendo allo stesso tempo un aspetto moderno ai loro vini.
9179, Strashimirovo, Varna, Bulgaria
Dai un'occhiata alle recensioni verificate dei visitatori che si sono divertiti a Prisoe Winery.
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Siamo arrivati alla cantina Prisoe dopo un'interessante visita alla Foresta di Pietra. Abbiamo incontrato il giovane enologo e, più tardi, sua madre. Gli abbiamo spiegato che volevamo dei vini bulgari da portare a casa. Stefan ci ha detto che aveva un Misquette bianco che avrebbe soddisfatto le nostre esigenze. Ci ha parlato della cantina, del terroir, delle botti, della vinificazione, ecc. Molto interessante, informativo e senza fretta. Sia Stefan che la signora Baltadjiev parlano un ottimo inglese, il che ha reso le cose molto più semplici. Inutile dire che siamo tornati a casa con un bel po' di bottiglie di vino delizioso.
Un ottimo esempio di come vivere in modo significativo. Una piccola famiglia bulgara ha creato una bellissima attività, coltivando diversi tipi di uva e producendo vino fantastico. Abbiamo acquistato 14 bottiglie e abbiamo ricevuto in regalo anche dell'uva dolce.
Recensione fornita da Google
Esperienza straordinaria, è stato davvero interessante conoscere tutti i dettagli sulla produzione del vino e soprattutto su questa particolare azienda vinicola. La vite è una delle migliori che abbia mai assaggiato e anche il cibo era davvero buono.
Recensione fornita da Google
Abbiamo partecipato ad una degustazione di vini. Il proprietario/padrone di casa è molto gentile e l'azienda vinicola ha standard elevati. Vini davvero buoni! 🙂 . Come evento altamente raccomandato. Breve tragitto in auto da Varna.
Recensione fornita da Google
Ho fatto il tour e la degustazione (con tagliere di formaggi/salumi). Il figlio, un appassionato viticoltore, conduce il tour. Il modo in cui racconta la sua storia mostra la sua passione per la professione. Il vino che producono è delizioso! Altamente consigliato.
Recensione fornita da Google
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