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La fondazione dell'azienda vinicola Seven Generations
Nel 1878 il giovane Ilia Rabchev visse nel suo villaggio natale Byala Cherkva in Bulgaria e andò in Francia per studiare vinificazione. Quattro anni dopo tornò dalla sua famiglia e fondò le Cantine Rabchev. Ben presto, grazie al duro lavoro, l'azienda vinicola divenne il più grande produttore della regione, esportando vino e liquori per la Germania.
Nel 1968 Lyuben Rabchev (enologo di quinta generazione) lasciò la Bulgaria ed emigrò negli Stati Uniti dove incontrò il suo sogno americano. Con duro lavoro e ambizioni, è diventato un uomo d'affari di successo. Dopo 40 anni è tornato alle sue radici e ha fondato la Seven Generations Winery. I suoi figli sono la sesta generazione e i suoi nipoti sono la settima generazione.
I Vigneti della Cantina
L'azienda vinicola Seven Generations si trova nel nord-est della Bulgaria, alla periferia del villaggio di Mechka, incastonato tra dolci colline. La regione ha il terroir perfetto per la coltivazione delle uve dei tre tipi principali Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, da cui si producono straordinari vini rossi e rosati. I vigneti sono curati con grande attenzione, amore e perfezione, per produrre vini di alto livello, in edizioni limitate. Il vino viene separato nelle botti per vitigno e matrici. I vini invecchiano in botti di rovere francese. Il concetto della famiglia è quello di estrarre il massimo da ciò che la natura dona. I risultati sono sorprendenti vini naturali, ricchi di aromi e sapori, che riservano il massimo dei loro ingredienti naturali.
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