La Hooggelegen Farm, sede di Signal Gun Wines, appartiene alla famiglia De Wit da oltre sei generazioni ed è una delle più antiche aziende vinicole a conduzione familiare nella zona di Durbanville.
La Cantina
Nel 2010 MJ de Wit e sua moglie Estani hanno rilevato la gestione dell'azienda agricola dai genitori Ryk ed Elmi. Avevano la visione di trasformare la fattoria in una destinazione enogastronomica adatta alle famiglie. È stata fondata una marca di vino, Signal Gun Wines, e successivamente l'apertura di un ristorante per presentare i suoi vini. Qualche anno dopo seguirono la sala degustazione e un'offerta di birre artigianali.
Cogliere l'opportunità
Volevamo sfruttare l'opportunità che abbiamo ricevuto per diversificare e condividere l'offerta della fattoria con il pubblico. Lo stiamo facendo utilizzando l'uva, la splendida cornice e adattando l'infrastruttura originale per essere più a misura di visitatore. ' MJ e Estani de Wit, proprietari.
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