Azienda vinicola giovane e promettente della famosa regione di Dão
Giovane azienda vinicola della regione di Dão
Soito Wines è un'azienda familiare dedicata alla produzione e commercializzazione di vini eccellenti. È stato creato nel 2013 da due insegnanti – José Carlos e Sandra Soares – appassionati del vino Dão che un giorno hanno deciso di iniziare un'avventura per produrre vini unici, con personaggi che rispecchiassero la loro passione per il vino. Il progetto è iniziato a Quinta do Soito dove vivono con la loro famiglia.
Vini Unici ed Enoturismo
È in un paesaggio rustico e bucolico che ti invitiamo a scoprire Quinta do Soito, situata tra Serra da Estrela e Serra do Caramulo. Con circa 10 ettari, di cui 7 vitati, si trova nel villaggio di Tibalde, città di Mangualde, distretto di Viseu. La Quinta ha iniziato il suo progetto mirando alla produzione di vini unici e si è gradualmente affermata come unità di enoturismo, offrendo una vasta gamma di programmi, alloggi ed esperienze.
Cantina distinta
Costruita ex novo e sfruttando la pendenza del terreno affinché la gravità diventi una parte essenziale del processo di vinificazione, la cantina presenta le condizioni ideali per creare vini della migliore qualità. È qui che vengono prodotti i vini di entrambi i “Quintas”, combinando metodi tradizionali con una strategia distintiva e innovativa basata sulle tecnologie più recenti. Nella cantina è possibile visitare lo showroom, la sala di fermentazione, il deposito e la sala nobile, la sala delle botti di rovere.
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