SylvanVale Winery

La storia della famiglia di SylvanVale

SylvanVale è il nome dato ai vigneti che circondano lo storico Devon Valley Hotel. Costruito nel 1947, l'hotel è un noto punto di riferimento di Stellenbosch e generazioni di residenti di Stellenbosch hanno bei ricordi di aver gustato un drink o un pasto seduti nel patio dell'hotel con vista sui vigneti. Questi vigneti ora producono i vini SylvanVale per la famiglia Louis.

L'uva viene coltivata nella proprietà sin dagli anni '60. Oggi SylvanVale offre alcuni dei vigneti di migliore qualità della valle. I pendii esposti a sud-est, con i loro ricchi terreni rossi e la fresca brezza dell'Atlantico, producono superbe varietà di Pinotage Cabernet e Chenin Blanc.

L'enologo Lorna Hughes

La viticoltrice Lorna Hughes, che ha avuto un ruolo determinante nella rinascita della proprietà, implementa un programma di gestione della qualità totale, con una rigorosa selezione dei grappoli durante tutto l'anno. Il risultato è un frutto dal sapore intenso e ultra maturo, la base dei vini grandi e audaci di SylvanVale.

Dalla vendemmia del 2003, la produzione dei vini SylvanVale si è spostata dalla cantina Devoncrest di Martin Meinert alla nuova cantina a Monterosso, con Mark Carmichael-Green che ora ricopre la posizione di enologo.

SylvanVale produce una gamma di vini "boutique" fatti a mano, tra cui il superbo e corposo Pinotage Reserve, maturato in nuove botti di rovere francese; una rosa secca frizzante e fruttata ottenuta interamente da Cabernet Sauvignon; e il ricco ma secco Chenin Blanc.