Villalobos Wine

Azienda vinicola Villalobos, concentrandosi sui vini prodotti da Carignan

Alla Villalobos Winery, il principale vitigno coltivato è il Carignan, inizialmente piantato negli anni '40 nell'azienda vinicola della famiglia Villalobos. Si trovano a Lolol, nella valle del Colchagua, caratteristica terra del Cile non balneare. Le viti di Villalobos non sono mai state trattate in modo tradizionale, tuttavia si sono evolute in modo piuttosto naturale senza essere sottoposte a trattamenti chimici.

Negli ultimi sessant'anni, le viti dell'azienda vinicola Villalobos sono cresciute tra la flora originale di questo terroir composta da alberi autoctoni e arbusti. Creare un vino unico è una ricerca costante in cantina. Utilizzando l'uva Carignan come varietà di interesse, l'azienda vinicola Villalobos riesce a fornire vini originali in Cile e nel resto del mondo.

Qualità Unica dei Vigneti

I viticoltori dell'azienda vinicola Villalobos hanno recentemente deciso di abbandonare le modalità tradizionali dei vigneti monocoltura.
L'obiettivo attuale della Villalobos Winery è quello di produrre vigneti che riflettano le condizioni climatiche specifiche dell'anno e ne riflettano le particolarità. I vini beneficeranno così della qualità unica, biologica e selvaggia delle nostre viti che favoriscono una raccolta di uve i cui sapori e aromi sono in armonia con quelli della campagna cilena.

I processi di raccolta e vinificazione

La filosofia aziendale si basa sul rispetto incondizionato dell'ambiente, in particolare del terreno dove vengono prodotte le nostre uve. Le fasi del lavoro in vigna vengono svolte con l'ausilio di cavalli e strumenti tradizionali che permettono di regolare la vegetazione. In mezzo a rovi, rose selvatiche e alberi autoctoni, la vendemmia viene effettuata a mano, un compito laborioso e impegnativo a causa della posizione specifica di queste viti. Inoltre il processo di pressatura viene sostituito da un sistema di decantazione per gravità. La vinificazione avviene in modo naturale e il vino termina la sua maturazione in botti di rovere francese. Questo processo permette la creazione di vini in edizioni limitate, ma le cui condizioni di produzione sono uniche e meritano di essere apprezzate in tutti i loro aspetti.