Incontra la famiglia che produce vini da viti estinte dell'Eubea settentrionale - Vradianos
Azienda vinicola Vriniotis, azienda vinicola a conduzione familiare vicino a Edipsos
Situata a breve distanza in auto da Edipsos, l'azienda vinicola Vriniotis è circondata da un ambiente coinvolgente nell'incantevole villaggio di Yialtra. Si tratta di un'azienda vinicola a conduzione familiare, che da molto tempo coltiva uva e produce vini. La posizione dominante dei vigneti, baciata da viste panoramiche, offre un microclima adatto e terreni ricchi di minerali.
La storia dell'azienda vinicola Vriniotis risale a quando gli antenati di Konstantinos Vriniotis iniziarono la coltivazione dell'uva nella regione vinicola di Edipsos.
Poco dopo, la famiglia di viticoltori fondò una piccola e antica cantina in pietra.
Incorporando metodi tradizionali di produzione del vino con idee innovative
Konstantinos, l'attuale proprietario della cantina Vriniotis, gestisce tutte le operazioni in una nuova e moderna cantina, costruita accanto al vecchio argano in pietra. Nella nuova cantina ha incorporato metodi tradizionali di produzione del vino, insieme a idee innovative e macchinari avanzati. Preservando l'architettura locale di Edipsos, la tenuta impone una linea convenzionale, colori tenui e un serbatoio sotterraneo per la fermentazione.
Aidani, Assyrtiko, Malagouzia e Monemvasia coltivati in cantina
Su un terreno di 100 acri, Konstantinos coltiva una vasta gamma di uve a conduzione familiare. La superficie vitata si estendeva su Yialtra Edipsos e sul Monte Teletrio, dove il proprietario coltiva Aidani, Assyrtiko, Malagouzia e Monemvasia. Sui pendii ripidi e sui terreni fertili, Konstantinos coltiva anche l'antica varietà rossa greca Vradiano, abbinata al fruttato Mavrokountoura e al Syrah. Queste uve vengono accuratamente selezionate e fermentate per produrre vini rossi, bianchi e rosati di alta qualità, abbinati a vini liquorosi e dessert di prim'ordine.
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