Weingut Schützenhof - Markus Faulhammer

Vini dal 1816

Oggi l'Austria è rinomata per la sua cucina di alto livello, le opulente località alpine e l'importanza culturale. Tuttavia, il mondo ignorava i vini elegantemente equilibrati che la regione del Burgenland meridionale avrebbe presto prodotto nel 1816, quando Weingut Schützenhof iniziò per la prima volta a produrre vino. L'azienda vinicola, che ora è riconosciuta per la produzione di alcuni dei vini migliori e più incontaminati dell'Austria con la massima cura per garantire che il processo di invecchiamento naturale possa avvenire indisturbato, è gestita esclusivamente dalla famiglia Faulhammer.

Architettura pluripremiata della cantina

La cantina, che ha impressionato per la sua funzionalità e trasparenza e ha vinto il Premio di Architettura Burgenland nel 2005, consente un ridotto utilizzo meccanico, il che va a vantaggio della tipicità della varietà e impedisce un'inutile perdita di aromi. Questa omogeneità è il risultato della piegatura continua dell'involucro dell'edificio, che riflette contemporaneamente la pendenza esistente del sito e le diverse esigenze funzionali per la disposizione dei livelli dell'edificio, le altezze delle stanze e l'illuminazione. Il soffitto spiovente all'interno del piano superiore dell'edificio crea una prospettiva dinamica dalla consegna dell'uva alla maturazione nelle botti di barrique, qui appositamente posizionate in modo da essere viste da lontano.

DAC Eisenberg

Sopra e attorno al monte Eisenberg crescono le viti, per lo più uve Blaufränkisch. Sebbene non si trovi ad un'altitudine molto elevata, l'Eisenberg dà forma alla viticoltura di questa zona. Ma i pavimenti, non l’altezza, sono ciò che distingue davvero questi vini. Il caratteristico sapore minerale dei vini deriva dall'ardesia cristallizzata. Da anni le denominazioni di origine protetta "Eisenberg DAC" e "Eisenberg DAC Riserva" sostituiscono questi vini tipici e caratteristici prodotti sui suoi pendii e nei suoi dintorni.