Weingut Umathum

Azienda vinicola Umathum, un'azienda a conduzione familiare che produce vini tradizionali e gustosi

L'azienda vinicola Umathum è presente nella regione del Burgenland ed è una classica azienda familiare che produce vini tradizionali e gustosi con gradazioni alcoliche moderate. I vitigni locali vengono utilizzati per produrre autentici vini rossi. Il proprietario Josef Umathum produce anche vini bianchi come lo speciale Rose Saignee che ha fatto la storia del vino. Nel 2005 l'azienda ha deciso di seguire le linee guida di un'agricoltura biologica e dinamica e ha seguito le idee e le basi di Rudolf Steiner. Non etichettano i loro vini come biologici perché è il loro modo di vivere. I loro vini hanno un grande stile, struttura, eleganza e gusto. L'utilizzo dell'agricoltura biologica consente loro di preservare l'ambiente, la biodiversità e la salute delle viti per un uso futuro.

La rinascita dei vitigni austriaci dimenticati

I loro migliori vigneti sono presenti a Vom Stein, Ried Hallebuhl e Kirschgarten. I lavoratori seguono il ritmo della natura e utilizzano i vigneti più vecchi e affidabili. Helmut Gangl contribuisce in qualità di supervisore alla rinascita dei vitigni austriaci dimenticati. La regione ha un microclima, terreno, temperatura e precipitazioni perfetti per la coltivazione della vite. Le uve vengono raccolte a mano dagli addetti e lavorate in cantina. L'invecchiamento avviene nelle tradizionali botti di legno e permette ai vini di raggiungere il gusto e l'aroma caratteristici. I principali vitigni che crescono nella loro tenuta sono Blaufränkisch, St.Laurent, Zweigelt, Pinot Nero, Pinot Grigio, Sauvignon blanc, Traminer, Harszlevelü, Gelber Muskateller e Welschriesling. Le migliori uve vengono utilizzate per produrre i loro famosi vini rossi, bianchi, rosati e da dessert. I vini vengono venduti dopo circa tre anni in cantina.