Weingut Zimmerle

Produrre vini in modo sostenibile

La Weingut Zimmerle nella regione del Württemberg è il luogo in cui lo spirito francese si unisce alla cura sveva per produrre vini con metodi ecologici e sostenibili che sono di alta qualità e mostrano un'immensa personalità. L'azienda vinicola di famiglia è gestita dalla proprietaria, dal marito e dal suocero. Anni fa era un'azienda agricola mista, ma dal 1647 la famiglia Zimmerle si dedica esclusivamente alla vinificazione. Dal 1900 qui rimasero solo le vigne e l'uva. L'azienda vinicola è famosa per i vini autentici fatti a mano.

I terroir lavorano qui con la loro magia

La cantina è ad un'altitudine di 280 metri, mentre i vigneti sono a quasi 450 metri sul livello del mare. La valle del Rems è ottima per la coltivazione e qui ci sono circa 16 ettari di vigneti. La regione ha un microclima e un terreno ideali. Le elevate precipitazioni nella zona consentono loro di coltivare molti vitigni diversi. Trollinger, Lemberger, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Grauburgunder, Viognier, Spätburgunder, Zweigelt, Merlot e Cabernet Sauvignon sono i principali vitigni coltivati qui. Queste uve vengono raccolte a mano e lavorate per produrre vini rossi, bianchi, rosati e spumanti.

Storia della cantina

In precedenza, la tenuta funzionava come una cooperativa vinicola, ma nel 1979 il suocero del proprietario decise di diventare un produttore di vino indipendente. L'uso di un'agricoltura biologica e sostenibile aiuta a preservare l'ambiente e conferisce un gusto fruttato naturale ai loro vini. Il gusto e l'acidità di tutti i vitigni risaltano nei loro vini e i clienti di tutto il mondo amano i loro vini. Gli ospiti sono sempre i benvenuti nella tenuta per visitare la cantina e prendere parte a degustazioni di vini e altre attività.