Wooing Tree Vineyard

Corteggiamento del vigneto dell'albero, anche un punto di riferimento locale

Nel 2002, Stephen e Thea Farquharson acquistarono il terreno nella città di Cromwell e si avvalsero del servizio del viticoltore Robin Dicey per aiutare a creare il vigneto e gestirlo nella fase di sviluppo. La coppia in seguito venne a conoscenza dell'albero del corteggiamento che era un punto di riferimento locale ed era popolare per proporre matrimonio e persino sposarsi, da qui è nato il nome dell'azienda vinicola. Sono state piantate circa 44000 viti. L'azienda ha avuto la sua prima annata nel 2005.

Su 26 ettari, 16 sono coltivati a Pinot Nero su più portinnesti e successivi cloni premium.

Vinificazione a Central Otago

Central Otago è la regione vinicola più bella della Nuova Zelanda e, con la sua posizione quasi all'estremità dell'Isola del Sud, è la regione vinicola più meridionale del mondo. Il clima è marittimo, secco e semi-continentale con temperature estreme giornaliere e stagionali maggiori rispetto a qualsiasi altra parte del paese. L'azienda utilizza la fondazione della cantina VinPro per produrre vini sotto la guida dell'enologo Carol Bunn. La capacità totale supera le 800 tonnellate, di cui circa l'85% è Pinot Nero. L'azienda vinicola Vinpro lavora in squadra, fornendo continuità di eccellenza che garantisce la condivisione della conoscenza del terroir unico di ogni vigneto, delle sue uve e della storia della vinificazione.