Guida alla Regione dei Vini Colli Maceratesi

La rinomata sottozona dei Colli Maceratesi offre un'ampia gamma di vini in stili diversi, conosciuti in tutto il mondo per la loro classe e distinzione. Mentre intraprendi il tuo viaggio attraverso la regione vinicola delle Marche, dove si trova il Colli Maceratesi DOC, ti invitiamo a esplorare questi vini esemplari. Gli stili quintessenziali dei vini rossi e bianchi dei Colli Maceratesi si distinguono dagli altri grazie ai tipi di suolo, alla selezione delle varietà di uva coltivate e ai metodi di produzione specifici dei viticoltori della zona. Questi elementi definiscono uno stile di vino che non si trova in nessun'altra parte d'Italia o del mondo.

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Dove si trova la regione vinicola dei Colli Maceratesi?

I Colli Maceratesi sono una sottozona della più ampia regione vinicola delle Marche, nell'Italia orientale, che si estende dalla costa adriatica fino ai Monti Appennini. Il fiume del Chianti è nelle vicinanze. Le denominazioni vinicole confinanti sono Falerio, I Terreni Di San Severino, Rosso Piceno, Rosso Conero e Offida. Le città più vicine nei dintorni sono Sforzacosta, Pollenza, Corridonia e Tolentino.

La storia della regione vinicola dei Colli Maceratesi

Il Colli Maceratesi DOC è stato istituito nel 1975, sebbene in questa zona si producano vini da secoli; inizialmente, la denominazione produceva esclusivamente vini bianchi, ma poi, nel 2001, ha aggiunto alla sua lista di produzione anche i vini rossi. I vini dei Colli Maceratesi potrebbero non venirti subito in mente poiché non sono famosi come altri vini italiani, tuttavia sono molto apprezzati ed estremamente diversi nello stile. Sono anche adatti all'abbinamento gastronomico, il che crea un grande valore culturale.

Terroir della denominazione vinicola dei Colli Maceratesi

Trovandosi a 30 chilometri dal Mar Adriatico, la denominazione vinicola dei Colli Maceratesi è caratterizzata da un clima continentale, con influenza marittima e abbondanti ore di sole, che è più adatto alla produzione vinicola, specialmente quella rossa. L'altitudine massima alla quale si trovano le viti è di 450 metri. L'area del Colli Maceratesi DOC non è né umida né troppo soleggiata, il che crea le condizioni perfette per coltivare uve di qualità e ottenere il gusto unico che caratterizza i vini locali.

Vini del Colli Maceratesi DOC

Il Colli Maceratesi DOC produce vari stili di vini rossi e bianchi, possono essere Spumante, cioè frizzante, Passito, cioè vino dolce o da dessert, e Novello in stile giovane. Il 50% delle uve per il Novello deve subire la macerazione carbonica. L'uva principale per produrre il vino bianco è la varietà locale Maceratino con due sotto-varietà Ribona e Montecchiese; tuttavia sono accettate anche altre varietà come Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano e l'uva di punta delle Marche, il Verdicchio. La miscela del vino bianco deve comprendere almeno il 70% di Maceratino e il resto di altre varietà di uva autorizzate. Il livello alcolico minimo nei bianchi dei Colli Maceratesi deve essere dell'11%; questi vini sono trasparenti, freschi e moderatamente acidi, hanno colore dorato e sapori fruttati-floreali di pesca e mela verde. Il rosso dei Colli Maceratesi è basato sulle uve Sangiovese, che devono contenere almeno il 50% nella miscela, il restante 50% è assegnato a qualsiasi combinazione di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo, Lacrima, Merlot o Montepulciano. Il Colli Maceratesi Rosso è rosso rubino con intensi sapori di frutti scuri di ciliegie e ribes nero e un livello alcolico minimo dell'11,5%. Per il Colli Maceratesi Riserva il contenuto alcolico minimo è del 12,5% e del 14% per il Passito; devono essere invecchiati per un minimo di 24 mesi, di cui 3 mesi in botte.

Cibi da abbinare al vino dei Colli Maceratesi

Brodetto alla recanatese

Il Brodetto alla recanatese è uno stufato di pesce italiano, originario di Macerata; è fatto con la combinazione di cipolle soffritte in olio d'oliva, seppie, triglie, gallinella, merluzzo, rana pescatrice, sogliola, canocchie, vino bianco, pepe e zafferano che è un ingrediente chiave qui. Lo stufato viene fatto sobbollire fino a quando tutto è completamente cotto e poi servito con baguette fresca e croccante per raccogliere la salsa saporita. Questo succulento piatto di pesce si abbina eccezionalmente bene al vino bianco locale, per esempio il Colli Maceratesi Ribona.

Vincisgrassi

I Vincisgrassi sono una lasagna in stile marchigiano, fatta con strati di pasta al ragù e salsa besciamella con pancetta, prosciutto, cipolle, aglio e passata di pomodoro. Tuttavia questo piatto è altamente personalizzabile, e la carne cruda può essere sostituita da carne bovina macinata o rigaglie di pollo e verdure come sedano, carota e funghi possono essere aggiunte, di conseguenza. Ricoperta con una generosa quantità di formaggio Parmigiano grattugiato e poi cotta al forno fino a doratura, questa delizia formaggiosa e appetitosa è eccellente da abbinare al vino rosso dei Colli Maceratesi.

Olive Ascolane

Le Olive Ascolane sono antipasti italiani esotici, originari della regione Marche. Sono olive verdi locali ripiene con tipi di carne soffritta: pollo, vitello e maiale, poi passate nel pangrattato e Parmigiano grattugiato e fritte in olio profondo. Questo snack tradizionale, pieno di sapore, è piuttosto irresistibile e insieme ad altri antipasti è il miglior accompagnamento per qualsiasi vino dei Colli Maceratesi.

Luoghi da visitare nella regione vinicola dei Colli Maceratesi

Macerata - Lo Sferisterio

Costruito per sottoscrizione privata nel 1820, lo Sferisterio è uno stadio all'aperto in stile neoclassico nella città di Macerata. Originariamente costruito come stadio, era utilizzato per il Pallone col bracciale. Il sito è stato utilizzato per eventi teatrali episodici dal 1871, tuttavia dal 1914 iniziarono ad ospitarvi rappresentazioni operistiche. Ora vi si svolge il "Macerata Opera Festival", il suono è sorprendentemente buono e unico.

Macerata- La Torre Civica

La Torre Civica è uno degli edifici più famosi di Macerata e un simbolo della città. Fu originariamente progettata dall'architetto militare Galasso Alghisi da Carpi nel XV secolo, Matteo d'Ancona fu colui che ne iniziò la costruzione nel 1492, tuttavia la torre fu completata nel 1653. La torre è anche uno dei più antichi esempi esistenti di questo tipo di architettura nella regione. Dalla sua altezza, che è di 64 metri, si può ammirare una vista panoramica sui Monti Sibillini, fino al Mare Adriatico e su tutti i villaggi vicini. La torre presenta anche l'orologio astronomico, progettato da Alberto Gorla e una statua mobile dei tre re magi che adorano la Vergine Maria e il Bambino Gesù.

Teatro Lauro Rossi

Il teatro originale di Macerata fu progettato da Cosimo Morelli nel 1769 e offre una versione in scala ridotta del progetto originale. L'edificio, che si estende solo su una frazione dello spazio che gli era stato originariamente assegnato, ospita varie funzioni con modifiche minime. I lavori furono completati nel 1772 anche se l'inaugurazione avvenne solo due anni dopo. La sala è nota per il suo raffinato stile tardo barocco e contiene tre ordini di palchi con balconi decorativi e recensioni entusiastiche. Ci sono stati diversi emendamenti successivi, e l'aggiunta della squisita doppia scalinata è uno di questi. Il teatro di Macerata è di gran lunga l'unico esempio di teatro italiano nella regione Marche, ed è un esempio chiave di quello stile.

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