Guida alla regione vinicola di Breganze

Se stai cercando un modo per trarre vantaggio dai vini recenti, Breganze è il posto perfetto dove essere. Breganze è un antico centro di produzione vinicola nella provincia del Veneto in Italia. È localmente conosciuta come Tai, Tocai è il suo vecchio nome. In Europa era proibito come modo per proteggere i vini Tokaj dall'Ungheria. La regione vinicola di Breganze è nota per la sua grazia e finezza grazie ai viticoltori che coltivano le loro uve con un'attenzione straordinaria ai dettagli nei loro metodi. Ci sono alcuni aspetti unici nel vino prodotto in questa regione. Questi includono la diversità delle varietà di uva e la qualità dei loro vini. Questi elementi forniscono uno stile di vino che non si trova da nessun'altra parte in Italia, o nel mondo per quella materia.

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Dove si trova la regione vinicola di Breganze

Breganze si trova nella provincia di Vicenza, Veneto, Italia. È a nord-est di Via Roma.

Storia del vino Breganze

La vite fece la sua prima comparsa nella zona di Breganze in tempi preistorici. Dopo di che continuò ad essere popolare presso i Romani durante la dominazione romana. Il primo documento scritto di questa vite provenne dalla Repubblica di Venezia. Quando la Seconda Guerra Mondiale terminò nel 1945, alcuni viticoltori iniziarono a piantare nuove talee di barbatelle della varietà di uva Vespaiolo. Solo le migliori tecniche di vinificazione sono consentite in questa zona, al fine di conferire ai vini i loro tratti distintivi. L'area della denominazione si è dimostrata particolarmente adatta alla coltivazione di varietà internazionali di uva rossa, in particolare Merlot e Cabernet, che vi sono coltivate dal diciassettesimo secolo. Oltre al Pinot Nero, che si colloca tra i migliori in Italia per caratteristiche organolettiche.

Terroir di Breganze

La regione DOC di Breganze si trova nella parte nord-occidentale della Liguria. L'area di produzione di questa regione si collega ai fiumi Astico e Brenta che delimitano il suo bacino sul margine settentrionale. Mentre la maggior parte dei vigneti si trova alle pendici delle Alpi, un gran numero di essi si trova nei terreni ghiaiosi della pianura. Il clima della regione è favorevole alla viticoltura, con estati relativamente miti e inverni freddi con precipitazioni uniformi durante tutto l'anno.

Caratteristiche del vino Breganze

L'emblema della denominazione Breganze è l'uva Vespaiolo. È vinificata in tre versioni diverse: fermo, spumante e passito. In quest'ultimo caso, si utilizza il Torcolato (fermo) perché prende il nome dalla dolcezza dei suoi succhi. Il frutto è stato chiamato così dalla gente del posto per essere descrittivo.

Il Vespaiolo è un vino che ha interessanti tendenze all'invecchiamento. Da giovane, è giallo paglierino e ha riflessi verdognoli. Con il passare del tempo, il profumo diventa più piacevole e il sapore diventa più ricco con sentori di agrumi. Il vino offre un'invidiabile freschezza con il suo gusto. Una delle ragioni principali di ciò è che contiene acidità naturale.

Il Torcolato si ottiene da grappoli appassiti di uve Vespaiola; si presenta con un colore giallo dorato intenso, con fragranze che ricordano il miele e l'uvetta. Il suo sapore dolce-non dolce, armonioso, vellutato, pieno e rotondo ricorda la frutta matura, il miele e l'uva sultanina. Il vino si sposa bene con un dessert dolce, come il formaggio erborinato, e può anche essere gustato da solo per la migliore esperienza.

I vini bianchi del Breganze DOC sono tipicamente fruttati, floreali e minerali con un gusto fresco e delicato.

Cibo da abbinare al vino Breganze

1. Spaghetti al nero di seppie

Gli spaghetti in una salsa all'aglio e nero di seppia sono un piatto unico con le sue radici in Italia, dove è stato associato a Malgrate e alla regione Veneto. La salsa è preparata con l'aggiunta di molti ingredienti saporiti come aglio, olio d'oliva e vino bianco. I sapori sono arricchiti dall'uso dell'inchiostro di seppia per aggiungere una dimensione più profonda e talvolta pomodori per un sapore extra.

La pasta viene saltata nella salsa fino a quando non è completamente ricoperta e il piatto ha un ottimo sapore e potrebbe essere servito come antipasto caldo di cui puoi godere. Gli spaghetti al nero di seppie sono molto deliziosi e si abbinano perfettamente al vino Breganze.

2. Risi e bisi

Risi e Bisi è un popolare piatto primaverile italiano fatto con formaggio, burro e pasta. È tradizionalmente preparato il 25 aprile a Venezia e nelle aree circostanti, celebrando la festa del suo santo patrono. Il risotto dovrebbe avere una consistenza più spessa e più densa, motivo per cui è spesso servito come portata a sé stante. Si abbina bene con il vino Breganze.

3. Saor

Il tradizionale sapore italiano saor sta diventando sempre più popolare tra gli chef man mano che più persone iniziano a conoscerlo e le sue tecniche di preparazione. Ha anche molti benefici per la salute. Il saor (pronunciato "saw-row") consiste di cipolle cotte in olio d'oliva, aceto di vino bianco e talvolta pinoli.

Quando il saor è preparato, è tipicamente accompagnato da polenta grigliata. Le sardine sono anche tradizionalmente servite come antipasto. È meglio consumare i piatti in saor dopo che hanno riposato per almeno 24 ore. Il saor si abbina amichevolmente con il vino Breganze.

Luoghi da visitare vicino a Breganze

1. Castello Porto Colleoni

Il Castello Porto Colleoni esisteva nel quindicesimo secolo vicino alla città di Vicenza, costruito da uno dei suoi Signori, Francesco Porto. Il castello fu di proprietà della famiglia Porto fino al 1816, quando divennero la famiglia Colleoni e continuarono a possederlo fino al 1918. Infine nel 1918, fu trasformato in una dimora dalla famiglia Thiene che lo possiede ancora oggi.

2. Museo dei Costumi della "Partita a Scacchi"

Il Museo dei Costumi de "La Partita a Scacchi" si trova all'interno delle sale del Castello Inferiore (Marostica). Nella Piazza del Mercato Superiore della città, gli scacchi sono un'importante tradizione medievale che viene mantenuta viva ogni due anni. Ci sono anche costumi speciali utilizzati durante questo evento che rimangono esposti nel Municipio.

3. Ponte Vecchio

I Bassanesi mettono in risalto il loro monumento più famoso e rappresentativo, che è il Ponte degli Alpini. Il ponte è fatto di legno e attraversa un fiume nella città di Vicenza. Su questo (ponte) troverete il loro museo della cultura.

4. Porta Dieda

Il Castello Berri era una fortezza che proteggeva la città dai nemici e controllava il commercio. È qui che nel 1541 si aprì la Porta Dieda, che collegava diverse parti della città, comprese le zone residenziali. Ora è stato convertito in un museo militare e non svolge più la sua funzione originaria. In basso, troverete un affresco di Jacopo Dal Ponte, che include l'immagine di Rufo su un cavallo rampante.