Guida alla regione dei vini Costers del Segre

Costers del Segre è una Denominación de Origen Protegida spagnola per i vini prodotti nella provincia catalana di Lleida. La denominazione vinicola Costers del Segre è un'unione di sette comuni dispersi nella valle del fiume Segre e nei Pirenei di Lleida con l'obiettivo comune di produrre vini di alta qualità nella provincia di Lleida. Il nome "Costers del Segre" si traduce con "le rive del fiume Segre", un affluente dell'Ebro, fondata meno di due decenni fa. Costers del Segre è la prima DO ad avere il suo programma di sostenibilità.

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Dove si trova la regione vinicola di Costers del Segre?

Costers del Segre è una zona vinicola Denominación de Origen in Catalogna, sulla costa nordoccidentale della Spagna. Il nome si riferisce alle "Rive del Segre", un fiume che scorre dai monti Pirenei e raggiunge il fiume Ebro circa a sud di Lleida. La maggior parte dei vigneti si trova nell'ampio bacino del Segre. La DO è stata istituita nel 1986, ma da allora ha subito diversi cambiamenti, tra cui l'introduzione di nuove varietà straniere, l'adozione delle attuali tecniche di vinificazione californiane e la formazione di sotto-regioni.

Storia della regione vinicola di Costers del Segre

La vinificazione è prosperata a Costers del Segre per generazioni, nonostante la sua posizione relativamente scomoda in termini di rotte commerciali. È andata avanti all'infinito fino a quando la fillossera ha devastato la regione alla fine del 1800. Molti siti tradizionali di viticoltura non sono stati ripiantati ma sono stati invece convertiti in uliveti. Le uve tradizionali come il Samso (Carinena) hanno lasciato il posto a uve più popolari, sia locali (Monastrell) che straniere (Cabernet Sauvignon) (Cabernet Sauvignon). La regione è tornata alla ribalta grazie a una singola tenuta, Raimat, situata vicino al punto più occidentale della denominazione. Raimat è la più grande cantina privata della Spagna e una delle più inventive, ed è in gran parte responsabile di aver messo Costers del Segre sulla mappa vinicola internazionale.

Il terroir e la geografia della regione vinicola di Costers del Segre

Il clima è continentale con estati calde e inverni freddi che sono per lo più influenzati dai Pirenei. Le precipitazioni medie nella denominazione vinicola sono di circa 450 mm, con 300 mm più prevalenti a ovest. Durante tutto l'anno, ci sono anche forti differenze di temperatura tra giorno e notte. Siccità, grandine e gelate primaverili sono tutte potenziali minacce per i vigneti. Sebbene i vigneti siano distribuiti geograficamente, la maggior parte si trova su terreni scuri calcarei con un alto livello di calce, basso contenuto di argilla e bassa materia organica. L'altitudine di Costers del Segre varia da 250 a 700 metri sul livello del mare.

Varietà di uve popolari dalla regione vinicola di Costers del Segre

I classici tipi di vino bianco Macabeu e Parellada predominano in tutta la regione. La densità massima di impianto consentita è di 2.500 viti per acro. I vigneti nella parte occidentale della provincia impiegano sistemi di irrigazione per combattere gli effetti del freddo e del caldo.

Le varietà di uve autorizzate dalla denominazione sono:

Rosse: Garnatxa Negra, Ull de llebre, Trepat, Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell / Garrut, Sumoll, Syrah, Mazuela / Samsó, Pinot Noir, Cabernet Franc, Garnatxa Tintorera, Petit Verdot e Malbec.

Bianche: Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay, Garnatxa Blanca, Riesling, Sauvignon Blanc, Moscatell d’Alexandria, Malvasia / Subirat Parent, Gewurztraminer, Albarinho, Chenin, Viognier, Verdejo e Godello.

Cibo da abbinare al vino Costers del Segre

Agnello arrosto

L'agnello è una carne versatile che può essere gustata tutto l'anno con un'indulgenza speciale. Molti sapori si abbinano all'agnello, quindi puoi usare una varietà di erbe, spezie e condimenti per esaltare il sapore che preferisci.

Piatti di agnello arrosto come costolette di agnello, coscia di agnello o cotolette di agnello, si abbinano bene con vini rossi potenti della denominazione vinicola Costers del Segre.

Coq au vin

Il Coq au vin, un famoso piatto francese, esiste da secoli ed è ancora apprezzato oggi. La carne tenera e succosa con una salsa ricca e deliziosa soddisfa qualsiasi palato in qualsiasi periodo dell'anno. Il piatto è solitamente fatto di pollo, pancetta, funghi e scalogni in una salsa di vino rosso. Tradizionalmente, il Coq au vin viene servito con patate lesse come contorno.

Il Coq au vin può essere preparato usando diversi ingredienti come verdure e carne, il che lo rende abbastanza versatile da essere apprezzato da una vasta gamma di vini, specialmente vini complessi di Costers del Segre.

Formaggio Époisses

L'Époisses è un formaggio friabile di latte vaccino con una crosta lucida e un corpo color beige pallido, cremoso e leggermente salato. Deve maturare per almeno 4 settimane prima che i suoi sapori salati, speziati e dolci, così come un odore potente e pungente, siano completamente sviluppati.

Secondo la BBC, il formaggio è così puzzolente che è stato vietato dai trasporti pubblici in Francia. La sua crosta naturale, lucida rosso mattone si forma durante il processo di invecchiamento quando viene risciacquata con acqua di Marc de Bourgogne (un brandy invecchiato della Borgogna). Gli Époisses sono confezionati in una scatola di legno per facilitare il trasporto e impedire al formaggio di fuoriuscire.

È meglio servirlo con una fetta di pane croccante e un bicchiere di vino bianco secco di Costers del Segre.

Luoghi da visitare nella regione vinicola di Costers del Segre

Turo Seu Vella

Il Turó de la Seu Vella è una collina nel cuore di Lleida ed è anche il punto più alto della città che domina la pianura del Segre. La Seu Vella de Lérida, la Canonica, il Castello della Zuda, i Pozzi del Ghiaccio e le mura di vari bastioni che lo circondano si trovano tutti sul promontorio. Il complesso è anche fantastico. Le strutture sono ancora in ottime condizioni. La chiesa medievale contiene ancora splendidi affreschi del XIII secolo, e sul terreno ci sono anche belle porte antiche.

Non puoi perderlo quando arrivi a Lleida in auto. Il Turo Seu Vella si erge alto e forte sulla cima del picco più alto della città. Anche se non ti interessa la storia, la salita ti ricompenserà con viste spettacolari sull'intera città.

Parque Natural Municipal de la Mitjana

La Mitjana è un luogo eccellente per passeggiare, fare sport e osservare uccelli e piante. Nel 1979 è stata riconosciuta come area naturale di interesse. Il Parco Mitjana è una zona ecologica fluviale a Lleida, densamente popolata di piccoli laghi e alberi. Il parco si estende su 90 ettari e si trova a nord-est della città, lungo il fiume Segre, a monte della diga del canale di Seros.

L'acqua è l'elemento più distintivo della zona. Il microclima attuale ha favorito lo sviluppo di una ricca foresta ripariale. La flora della regione comprende pioppi, pioppi, frassini, piante arbustive come salici, tamarindi o rovi, e la Boga, canna, giglio giallo o canneto. La zona dispone di spazi per picnic, un molo e ponti pedonali che attraversano il fiume Segre.

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