Guida alla regione vinicola della Central Coast

La regione vinicola della costa centrale è una delle regioni vinicole più affascinanti della California ed è anche sede di alcune delle cantine più prestigiose del paese. Estendendosi lungo la costa dalla Baia di San Francisco a Santa Barbara, la regione della Costa Centrale si estende dal Pacifico ai confini della Valle Centrale, coprendo sei contee. La regione è ben nota per il suo clima fresco dovuto all'influenza dell'Oceano Pacifico e per il suo Chardonnay che rappresenta più del 50% della produzione totale. La Regione Vinicola della Costa Centrale comprende quasi 100.000 acri di vigneti che includono 40 AVA tra cui Paso Robles, Santa Cruz Mountains, Monterey e Santa Barbara.

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Dove si trova la regione vinicola della Costa Centrale?

La regione vinicola della costa centrale si estende per 300 miglia da San Francisco a nord fino a Los Angeles a sud. La regione è delimitata dall'Oceano Pacifico a ovest e dalla valle centrale interna a est. La regione è fresca grazie all'influenza dell'Oceano Pacifico che favorisce la produzione vinicola.

La maggior parte dei vigneti è distribuita nelle valli che terminano nelle zone costiere. I vigneti, insieme alla vicinanza al Pacifico, beneficiano dell'aria fredda e umida che crea mattinate nebbiose riducendo la temperatura e l'esposizione al sole. Ecco perché le regioni costiere sono alcuni dei luoghi ideali per la coltivazione di varietà dal clima fresco come Chardonnay e Pinot Noir.

Storia della regione vinicola della Costa Centrale

La regione della Costa Centrale ha svolto un ruolo vitale nel rilancio della viticoltura americana. La viticoltura sulla Costa Centrale è tra le più antiche della California, quando un gruppo di monaci francescani spagnoli si fece strada verso nord lungo El Camino Real alla fine del 1700.

Il business vinicolo in progressiva crescita in questa parte del mondo si fermò a causa del Proibizionismo negli anni '20, da cui ci volle molto tempo per riprendersi. I viticoltori ripresero il business vinicolo alla fine degli anni '70 e nel 1985 la Costa Centrale fu riconosciuta come regione vinicola.

Il terroir e la geografia della regione vinicola della Costa Centrale

La regione della costa centrale comprende una topografia aspra e montuosa creata dallo spostamento tettonico. La regione vinicola copre 400 km² con due zone climatiche contrastanti con diversi contenuti del suolo. Sul lato occidentale della regione, l'aria fresca dell'oceano fornisce aria fresca e umida e un clima rinfrescante perfetto per Chardonnay e Pinot Noir. Il contenuto del suolo nelle zone costiere è ricco di calcare e depositi marini. Nella parte orientale della regione, il contenuto del suolo è prevalentemente argilla e terriccio ricco di minerali. L'area orientale lungo la valle centrale interna ha esposizioni solari intense e temperature diurne più elevate; varietà di uve come Syrah, Viognier, Marsanne, Roussanne, Grenache e Mourvedre si comportano bene in tutta la regione

Varietà di uve popolari dalla regione vinicola della Costa Centrale

La denominazione vinicola della Costa Centrale in California produce principalmente Chardonnay e Pinot Noir. Lo Chardonnay domina la regione vinicola con più del 50% della produzione totale di uve. La regione vinicola è così vasta che il clima e il terroir variano enormemente in tutta la regione, rendendola una regione diversificata che ospita più di 34 varietà di uve.

Altre uve notevoli coltivate nella regione includono Cabernet Sauvignon, Zinfandel e Sauvignon Blanc.

Cibo da abbinare al vino della Costa Centrale

Pollo Tetrazzini

Il Pollo Tetrazzini è uno dei piatti famosi della California, super cremoso. La tradizione popolare suggerisce che fu inventato tra il 1908 e il 1910 da Ernest Arbogast, chef del Palace Hotel di San Francisco, California, e fu chiamato così in onore di Luisa Tetrazzini, una star dell'opera italiana.

Il pollo tetrazzini è una pasta al forno filante carica di pollo a cubetti, funghi e una salsa burrosa a base di panna. Il Pollo Tetrazzini è servito al meglio con riso ai funghi, pane all'aglio, carote arrosto o un'insalata. Questo classico piatto cremoso si abbina perfettamente con lo Chardonnay della Costa Centrale. Le note fruttate e agrumate dei vini si abbinano bene con il pollo.

Pizza in stile californiano

La pizza ha fatto il giro del mondo partendo dall'Italia, con molte varianti nei condimenti e nel metodo di cottura. La pizza è un impasto rotondo e piatto con salsa di pomodoro e condimenti come formaggio, carne, olio d'oliva, erbe aromatiche, salsicce e tanti desideri. Questo piatto è solitamente cotto in forni ad alta temperatura, originariamente cotti in forni a legna. La pizza è molto fragrante grazie all'uso di erbe aromatiche come basilico e origano.

La terrosità del Pinot Noir californiano esalta il sapore delle erbe aromatiche sulla pizza. Il Pinot Noir di medio corpo e altamente acido completa la salsa acida sulla pizza e la carne.

Salmone Reale della California

Il Salmone Reale della California, noto anche come salmone Chinook, è la specie più grande e preziosa del Pacifico. È anche il più grande del genere Oncorhynchus.

Il salmone Chinook selvatico è una delle rare specie disponibili fresche durante alcune settimane dell'estate. Questo salmone è incredibilmente gustoso e nutriente. I pescatori californiani trattano il Re con rispetto e cura per offrirti un prodotto eccezionale. Il salmone reale della California è solitamente preparato con un pesto acidulo al limone e capperi e sottili fette di zucchine. Questo salmone è incredibilmente tenero e sfaldabile con un ricco sapore burroso.

Luoghi da visitare nella regione vinicola della Costa Centrale

Spiagge

La costa centrale si estende per molti chilometri tra la baia di San Francisco e Los Angeles. La regione vanta alcune delle migliori spiagge degli Stati Uniti. Ci sono più di 250 spiagge di forme e dimensioni diverse per la tua prossima vacanza. Ci sono molte attività di cui puoi godere come l'osservazione delle balene, l'osservazione degli uccelli, l'accoppiamento degli elefanti marini, la ricerca di conchiglie, il gioco con gli animali domestici, le passeggiate a cavallo, l'esplorazione delle pozze di marea e le gite in auto.

La regione ha un clima temperato che rende queste spiagge confortevoli tutto l'anno. Il periodo migliore per visitare le spiagge è tra luglio e ottobre.

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Acquario della Baia di Monterey

L'Acquario della Baia di Monterey è considerato uno dei migliori acquari al mondo. L'acquario ospita una vasta gamma di creature marine, dai veloci squali alle lontre marine, in una posizione unica sul lungomare. L'acquario attualmente ha più di 200 mostre e 80.000 piante e animali.

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