Nebbiolo

Da dove viene il Nebbiolo?

Il Nebbiolo proviene dal Vecchio Mondo, dalle regioni di Barolo e Barbaresco in Piemonte, Italia. Naturalmente, è principalmente coltivato nei vigneti della sua terra madre, ma possiamo trovare il Nebbiolo anche in paesi del Nuovo Mondo come Messico, Australia, Stati Uniti, Brasile e Argentina.

Una storia interessante sul Nebbiolo

Sebbene si creda che il Nebbiolo provenga dalla regione del Piemonte, alcune analisi del DNA indicano che potrebbe essere originario della Lombardia. Ci sono due storie dietro l'origine del suo nome: una deriva dalla parola italiana nebbia, che significa nebbia, a causa della intensa nebbia nella regione del Piemonte, e l'altra deriva dalla parola italiana nobile.

Caratteristiche dell'uva Nebbiolo

È un'uvaggio a maturazione tardiva che cresce in condizioni di nebbia con un clima alpino e un buon drenaggio. Questa varietà ha bisogno di protezione dal vento e di abbastanza calore per accumulare un livello sufficiente di zucchero. Il Nebbiolo preferisce terreni calcarei e sabbiosi.

Vini Nebbiolo

I vini a base di Nebbiolo più popolari sono prodotti a Barolo e Barbaresco. Il Nebbiolo viene comunemente miscelato con uve come Barbera, Croatina o Bonarda Piemontese. C'è anche un'altra miscela ben nota di Nebbiolo e Arneis chiamata Barolo Bianco o anche conosciuta come Barolo bianco.

Cosa abbinare al Nebbiolo?

Per questo tipo di vino, consigliamo piatti grassi che aiutano a contrastare l'intenso tannino che caratterizza il Nebbiolo. Prova il filetto di manzo o alcune salsicce di maiale. Ti piace il formaggio? Goditi il Nebbiolo con un risotto ai tartufi, una pizza, il manchego, il pecorino, la burrata fresca e molte altre opzioni.