Sciara è stato pensato per offrire l'esperienza gustativa dei vini che nascono a Cavanera con i profumi dei piatti realizzati con le materie prime del territorio selezionate dall'Executive Chef Andrea Macca. Un connubio tra cibo e vino per esaltare l'antico legame dell'arte della convivialità. Un connubio gustativo a coronamento di un tour della tenuta, con una passeggiata tra i vigneti Etna DOC, una sosta all'antico Palmento seicentesco e la scoperta del vigneto prefillossera, certificato 150 anni. Il tour si concluderà con la visita alla cantina, esempio di bioarchitettura ricavata all'interno di un'antica Sciara lavica. Durante la degustazione guidata di ogni etichetta, saranno abbinati un antipasto, un primo e un dolce della casa.
Durante la degustazione sarà possibile assaggiare anche l’Olio Extra Vergine di Oliva Biologico, un blend di Cerasuola e Nocellara, cultivar autoctone dell’agro trapanese.
(altre bevande sono escluse dal format).
Menù *
Antipasto: Flan di zucca con salsa vellutata di formaggio primo sale stagionato e striscioline di guanciale tradizionale.
Primo piatto: Trenette con broccoli alla palermitana, salsiccia di tronchetto, crema allo zafferano e pangrattato tostato
Dessert: Cannolo con Ricotta e Pistacchio di Bronte
*il menù potrebbe variare in base alla stagionalità dei prodotti
