Cabrita Wines

A Cabrita Wines é uma empresa familiar, que remonta a 1977, e é um projeto de José Manuel Cabrita, o atual proprietário, que herdou a propriedade — Quinta da Vinha — e o negócio da família do seu pai. Em 2000, decidiu investir na plantação de uma nova vinha e convidou os enólogos António Maçanita, Cláudia Favinha e Joana Maçanita para abraçarem o projeto, nascendo a Cabrita Wines em 2007. A filosofia do projeto é valorizar as castas portuguesas e autóctones do Algarve e extrair delas todo o potencial de qualidade para a produção de vinhos de excelência, totalizando cerca de 16 ha de vinha plantada.

Nas castas brancas plantamos Arinto, Verdelho, Gouveio, Moscatel Galego e Encruzado. Nas castas tintas temos Touriga Nacional, Negra Mole, Trincadeira, Aragonez e Tinta Mida.

Bela Vinha de Cabrita

Os 16 ha de terreno estão divididos em 3 vinhas, e entre elas, temos várias combinações de solos, o que nos dá uma complexidade única aos nossos vinhos. Temos vinhas com solos argilo-calcários com uma componente arenosa muito marcada, outras com uma maior componente calcária e pedregosa, ou solos com elevado teor de argila, solos típicos da serra algarvia. As nossas vinhas são protegidas pela Serra de Monchique dos ventos frios vindos do Norte e são banhadas pelos ventos atlânticos, dando um toque de maresia e frescura aos nossos vinhos.

Vinhos requintados misturados com amor

Os vinhos Cabrita procuram demonstrar nos seus vinhos o potencial de cada casta que compõe os seus lotes. Como tal, a gama clássica representa a melhor versão das várias castas em conjunto, apresentando ao mercado um vinho branco, rosé e tinto com enorme potencial gastronómico, qualidade acima da média para o patamar que ocupa e vinhos de elevada fiabilidade. Com uvas autóctones, pretendemos dar a conhecer de forma isolada (monovarietal) algumas das castas que melhor se adaptam ao clima e solo do Algarve. Ou, como é o caso da Negra mole, trazer de volta à mesa dos nossos consumidores aquela que é uma das castas mais antigas de Portugal e exclusiva do Algarve. Uma casta que esteve em risco de ser abandonada e que foi considerada por muitos como imprópria para a produção de vinhos de qualidade, mas que hoje em dia já é conhecida como a "Casta Rainha do Algarve". O Cabrita reserva branco e tinto são vinhos de quantidades limitadas e colheitas muito especiais, selecionados para um certo nível de qualidade e elegância. São vinhos em que as uvas são escolhidas com critérios e objetivos específicos e envelhecem por um longo período em barricas e posteriormente em garrafas.