Collemattoni Winery

Pequena vinícola boutique Collemattoni

A Collemattoni é uma pequena vinícola boutique familiar, conhecida por seu estilo tradicional de vinificação nas colinas do sul de Montalcino. Você pode ver o campo majestoso e a bela paisagem que se estende de Sant' Angelo até o mar em Colle. Ela recebeu o nome da casa de fazenda, que é uma marca registrada da vinícola e remonta ao século XVII. Marcello Bucci se concentra na vinificação tradicional da região, mas também usa a melhor tecnologia moderna.

Os vinhos representam a região vinícola da Toscana

A empresa possui 11 hectares de vinhedos nas cinco melhores áreas na parte sul e oeste de Montalcino. Os cinco vinhedos são Orcia, Sesta, Cava, Fontelontano e Collemattoni. Sangiovese é a principal variedade de uva cultivada aqui e usada para fazer Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Bruno di Montalcino DOCG, Rosato Toscano IGT, Rosso di Montalcino DOC tinto e vinhos rosés. Cada vinho representa diferentes tons e características de uma das melhores regiões vinícolas do mundo, a Toscana.

Tecnologia moderna na vinícola

A adega foi reformada em 2012, e maquinário avançado foi instalado para controlar todos os processos, da fermentação ao engarrafamento dos vinhos. As melhores uvas colhidas à mão são levadas para a adega e fermentadas em cubas de aço inoxidável. A adega de envelhecimento tem barricas de carvalho francês e eslavo que dão o sabor necessário aos vinhos. Há um sistema de aquecimento alimentado por biomassa e painéis solares que permitem produzir 80% da eletricidade necessária na vinícola. Visite Collemattoni para atividades emocionantes de degustação de vinhos.