Experimente o legado da Adega da Gaveta, onde os vinhos biológicos e de mínima intervenção da região do Tejo homenageiam a tradição familiar de José Margarido.
O avô José Margarido é o responsável por toda essa aventura.
O nome 'Adega da Gaveta' surge como uma homenagem ao avô Zé. Era um costume nessas zonas mais rurais que os amigos se reunissem ao fim de semana para visitar as adegas uns dos outros. Quando isso acontecia na adega de Margarido, havia sempre algo para petiscar na gaveta da mesa de madeira – que ainda lá se encontra até hoje.
O enólogo Francisco, neto de José Margarido, inicialmente formado na área de Eletrotécnica, apaixonou-se pela indústria do vinho e, mesmo antes de se formar em Enologia, percebeu que precisava explorar o potencial deixado por seu avô.
Nossa produção é orgânica, com mínima intervenção, tanto no campo quanto na adega, expressando de forma autêntica a nossa região do Tejo, sub-região de Tomar. Acreditamos que o vinho deve refletir o que a uva nos oferece, por isso utilizamos exclusivamente tanques de aço inoxidável, tanto para a fermentação quanto para o amadurecimento. Além disso, produzimos vinhos veganos.
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