Pago De Las Encomiendas Winery

Adega Pago de las Encomiendas Fundada em 2007 em Tierra de Barros, Extremadura

Pago de las Encomiendas é uma vinícola presente em Tierra de Barros, no sul da Extremadura. Pago de las Encomiendas foi fundada em 2007 e usou o treinamento, técnicas de viticultura e vinificação de suas gerações passadas. A vinícola Pago de las Encomiendas usa tecnologias modernas técnicas e arquitetura para produzir vinhos de qualidade. Eles usam a gravidade como uma parte significativa de seu processo para reduzir o estresse mecânico nos vinhos, destacando sabores e aromas frescos e sutis.

A área ao redor do Pago de las Encomiendas tem condições ambientais perfeitas. As videiras experimentam um clima continental com grandes diferenças de temperatura entre o dia e a noite. A quantidade de nutrientes nos solos do Pago de las Encomiendas é ideal para o crescimento das videiras. Principalmente durante à noite, as uvas relaxam, o que leva ao amadurecimento adequado.

As uvas da Vinícola Pago de las Encomiendas são colhidas durante a noite, quando a temperatura é ótima, para obter uvas frescas e de alta qualidade para o processamento.

Os vinhos são envelhecidos em barricas de carvalho francês no Pago de las Encomiendas

Os trabalhadores da colheita na Vinícola Pago de las Encomiendas colhem as uvas durante a noite, quando a temperatura é ótima. As melhores uvas são então colocadas em caixas e transportadas para a vinícola. É tomado cuidado para que as cascas não sejam esmagadas e deterioradas. Na gravidade sistema de processamento, as uvas são feitas para cair pelo seu próprio peso, não por métodos de bombeamento severos. Isso ajuda a evitar esmagamento indesejado e danos às uvas. O envelhecimento do vinho é feito em barricas de carvalho francês à temperatura ambiente. Vinificação biodinâmica e os processos de envelhecimento ajudam a manter a estrutura dos vinhos. Isso garante que o vinho retenha seus aromas e sabores característicos. Apenas fertilizantes naturais e produtos orgânicos são usados no Pago de las Encomiendas.

Tempranillo, Graciano e Syrah são cultivados em Pago de las Encomiendas

Os vinhedos da Vinícola Pago de las Encomiendas produzem diferentes variedades de uvas, incluindo Tempranillo, Graciano, Syrah, Petit Verdot e Cateyana. As uvas de melhor qualidade vão para a produção de seus famosos vinhos tintos, brancos e rosés.