Quinta de Cottas

O vale do Douro e o entusiasmo de Isabel e Pedro Carmo pelo vinho inspiraram um novo projeto de vinho em 2006 e, como resultado, seus próprios vinhos foram criados nesta região distinta de Portugal. A partir do sonho, eles começaram a restaurar o antigo vinhedo que estava lá e a plantar o espaço restante. A Quinta de Cottas, uma propriedade com circunstâncias ideais para a produção de vinhos do Douro e do Porto, está situada no Vale de Alijó. A vinícola Quinta de Cottas mergulhou na essência das principais variedades de uvas do Douro, produzindo vinhos de qualidade e personalidade excepcionais que expressam seu terroir específico e são sempre autênticos em tudo o que fazem.

Solos de xisto com vinhedos de 70 anos

Para proteger a biodiversidade do Douro e mostrar consideração pelas gerações futuras, as práticas de viticultura da Quinta das Cottas são realmente sustentáveis e baseadas na responsabilidade ambiental. O local de 10 ha abriga apenas os tipos mais tradicionais para conservar o legado genético da área. Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Amarela e Tinta Carvalha se destacam entre os cerca de 16 tipos diferentes de vinhas velhas, algumas das quais têm até 70 anos. Em contraste com o costume de plantar várias variedades de uva no mesmo lote, novos vinhedos foram plantados em regiões cuidadosamente demarcadas. As variedades de uvas tintas presentes são Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Sousão e Tinta Francisca, e Viosinho, Gouveio e Arinto nas uvas brancas.

Vinhos de alta qualidade e personalidade distinta

A combinação desses dois tipos diferentes de vinhedos com produção de baixo rendimento produz uvas de alta qualidade com aromas concentrados, o que leva à criação de vinhos com perfis e personalidades distintas. Isso torna possível produzir vinhos de qualidade e personalidade excepcionais que realmente refletem o terroir específico da fazenda. Para maximizar a qualidade e a concentração de aromas, a produção de uvas também é mantida para atingir um baixo rendimento.