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A Cantine Sava é uma vinícola familiar localizada na encosta sul do Monte Etna, em Contrada Salùci, Belpasso, Catania, a 750 metros acima do nível do mar.
Quando começaram os trabalhos de restauração do antigo palmento , as pedras começaram a contar a sua própria história. Sob camadas de cal, um símbolo emergiu: uma cruz esculpida na rocha, entrelaçada com as fases da lua. Os arquivos confirmaram o que a terra havia mantido em silêncio por muito tempo: estes terrenos outrora produziam vinho sagrado, consagrado para celebrações eucarísticas. Quem esculpiu esse símbolo, e por que junto à lua, permanece um mistério. Algumas perguntas pertencem ao vulcão.
O palmento de 1790 e a prensa catoniana de 1791 foram restaurados, pedra por pedra, utilizando seus materiais originais. Não são um museu. São a entrada viva para cada visita.
Os vinhos são provenientes de vinhas cultivadas em sistema de condução alberello, enraizadas em areia vulcânica rica em potássio e ferro. Três rótulos, todos Etna DOC: Salùci Etna Rosso DOC 2022 e 2023, um 100% Nerello Mascalese envelhecido em carvalho da Eslavônia, e Salùci Etna Bianco DOC 2024, um 100% Carricante vinificado em aço inoxidável para capturar todas as nuances minerais que o solo vulcânico pode oferecer.
As visitas acontecem aos fins de semana em pequenos grupos. Um sommelier certificado pela AIS conduz a experiência: uma caminhada pelos vinhedos, uma descida à caverna de lava natural onde os vinhos repousam em silêncio geológico, uma visita ao histórico palmento e uma degustação guiada harmonizada com charcutaria local, queijos e o azeite orgânico Nocellara dell'Etna da propriedade.
Sem ônibus. Sem multidões. Apenas o vulcão, a família e o vinho.
Provincial Road 120, 95032 Belpasso Catania, Italy
Confira avaliações verificadas de visitantes que gostaram de seu tempo em Cantine Sava.
Escreva uma avaliaçãoLocalização deslumbrante, perfeita para eventos especiais. Comemoramos um aniversário e fomos recebidos com profissionalismo, gentileza e muita disponibilidade. Cada detalhe foi tratado com atenção. Uma experiência super positiva! ♥️♥️♥️
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Confiei à equipe da Cantine Sava a comemoração do aniversário de uma pessoa querida. A adorável Stefania prontamente se colocou à disposição para tudo. Minha família e eu ficamos encantados e com certeza voltaremos à Cantine Sava para celebrar nossos eventos. O local é encantador: uma antiga vinícola completamente renovada, um amplo terraço ao ar livre para aproveitar o ar fresco e o sol do Etna, e uma vista deslumbrante até o mar. O que mais se pode pedir? Há um ambiente familiar, mas nada é deixado ao acaso; cada detalhe é cuidadosamente pensado. Uma verdadeira joia? A grande janela dentro da vinícola com vista panorâmica para o vinhedo 😍 O vinho da vinícola é EXCELENTE!!!
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Um local maravilhoso, uma mistura perfeita de natureza e história. Fizemos um passeio relaxante pelos vinhedos, seguido de uma visita ao belo Palmento, uma vinícola histórica. Nossa visita terminou com uma excelente degustação dos vinhos da vinícola. O Palmento também é ideal para sediar qualquer tipo de evento. Recomendo muito este lugar; os proprietários são extremamente prestativos.
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Fui à Cantine Sava para uma degustação. Foi uma experiência verdadeiramente maravilhosa. O local era encantador e acolhedor, e o vinho excelente! Altamente recomendado.
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Espaço para eventos na província de Catania, especificamente na área de Belpasso. Comemoramos o primeiro aniversário do nosso filho aqui. O salão era fantástico e os proprietários, a família Sava, foram muito atenciosos. Todos os nossos convidados ficaram encantados com o local. Com certeza voltaremos.
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