A MASTERCLASS

Giovanni, coproprietário da Vinícola Geddo, nos buscou em LaMorra, nos levou até uma de suas pequenas instalações de produção e, pelas próximas horas, tivemos uma experiência prática com a arte e a ciência da vinificação. Ele descreveu o processo em detalhes e o observamos trabalhar em diversas tarefas cotidianas relacionadas ao vinho – bombeando o vinho dos tanques de baixo para cima, medindo a densidade e o teor alcoólico, explicando por que diferentes materiais de tanques são usados para diferentes vinhos, etc. Foi fascinante não apenas aprender sobre o processo, mas vê-lo em ação pelas mãos de um mestre foi incrível. De lá, seguimos para seus próprios vinhedos – a colheita havia ocorrido algumas semanas antes –, mas isso não diminuiu muito a experiência. Ele descreveu o processo de plantio e cultivo. Em seguida, nos levou ao prédio de degustação da vinícola, onde pudemos conhecer a fundo seis dos produtos da vinícola. Este não é um tour extravagante, com direito a comida gourmet. É realmente uma experiência educativa. Giovanni fala inglês fluentemente e respondeu às nossas dezenas de perguntas, inclusive aquelas relacionadas à economia real do ramo do vinho. Chegamos a conversar sobre como as mudanças climáticas alteraram o cenário — literalmente — para os produtores de vinho.