A Toscana é verdadeiramente um paraíso do vinho no planeta! A Bindella WINERY é uma das vinícolas mais bonitas que já vi na minha vida, e me parece que só vi algumas vinícolas, cerca de 130. Uma fazenda incrivelmente bem cuidada, construída com muito amor e em grande escala! Bindella é um hábil entrelaçamento de enologia e arte! Um grande número de pinturas pintadas por CHRISTOPHER LEHMPFUHL em seu estilo superindividual. São pinturas tridimensionais que Christopher pinta com as mãos, sem pincéis, e a verdadeira beleza das pinturas só é visível de longe. Esculturas requintadas e variadas, principalmente de mestres suíços, estão espalhadas por toda a vinícola. Além disso, a sala de degustação da vinícola é em si uma obra de arte arquitetônica.
Imersa em muito verde, a Vinícola Bindella está localizada na região da Toscana, na província de Siena, perto da famosa Montepulciano, em uma colina muito pitoresca de onde se avistam os vinhedos e olivais, a própria cidade de Montepulciano, esbelta ciprestes e a vila do dono da vinícola suíça, cujos ancestrais eram espanhóis - Rudi Bindella.
(Estou um pouco confuso com o nome Rudy. Talvez o nome completo dele seja Ruven? E ele acabará sendo nosso)
Há 30 anos, o empresário Rudi Bindella apaixonou-se pela Toscana e pelos vinhos de Montepulciano. Isso o levou a adquirir uma modesta vinícola neste local. Com o tempo, o Sr. Rudi transformou este lugar em um pedaço do paraíso. Isto é o que ele mesmo diz sobre isso:
“Não ficamos chocados com paredes em ruínas ou vinhas abandonadas. Para nós, Vallocaya era um diamante bruto, uma joia que mal podia esperar para brilhar novamente. Basta paixão, dedicação e paciência.
Em total harmonia com a natureza, a joia ganhou vida. Um lugar onde uma geração de enólogos dedicados mantém meticulosamente a viticultura local e as tradições vitivinícolas.”
Uma mulher incrivelmente simpática, Maria, que esteve nas origens da adega, fez-nos um passeio extenso e muito informativo. Conseguimos até descarregar as uvas e observar a separação dos cachos, o desengace e como as uvas se transformavam em sumo.
Observamos com grande alegria as façanhas da arte, o processo de produção do vinho, a adega e o armazenamento do vinho. A maior conquista da nossa excursão foi a degustação...
Depois de experimentar cerca de 8 vinhos e um chacha, fiquei até um pouco surpreso..... Para minha vergonha e grande surpresa, não desenvolvi um grande amor..... Fiquei emocionado com tudo que vi e tinha certeza que agora haveria uma imersão absoluta em um bom vinho, o que me deixará tão maravilhado quanto o próprio lugar. Dos oito vinhos, achei agradáveis o Sovblanc, o Ardore e o carro-chefe I Quadri (na tradução da foto). Nunca vi uma vinícola mais bonita. Mas já bebi vinho melhor muitas vezes. Acontece assim.
Depois de pensar sobre a situação atual, percebi que não estava nem um pouco chateado. Em primeiro lugar, visitei o lugar incrivelmente lindo da Toscana. Em segundo lugar, visitei lá em excelente companhia com a minha querida Marusenka e a maravilhosa Larisa. Em terceiro lugar, realizei o meu sonho e visitei a cidade de Montepulciano. Em quarto lugar, visitei uma galeria vinícola incrivelmente bonita. E devo ficar triste porque esses vinhos não me agradaram? Claro que não! Quero desejar que a Vinícola Bindell produza esses mesmos vinhos mágicos e maravilhosos. E daqui a alguns anos irei visitá-los novamente e repetir a degustação. A adega Bindell merece atenção e palavras de admiração, mesmo depois da minha prova não muito impressionante.
A Itália é um país maravilhoso!
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Uma experiência única. Para além da beleza do local que é indiscutível, fomos recebidos pelo Amin, que nos contou e nos fez provar cada prato/bebida que tínhamos, fazendo-nos descobrir a história e como eram produzidos. Deliciosa seleção de vinhos e queijos, o azeite que provamos foi uma emoção indescritível. Obrigado por tudo, definitivamente voltaremos!
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Experiência maravilhosa, especialmente graças ao cara que nos seguiu e nos explicou detalhadamente cada pequena coisa. Super recomendado.
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Entre o vinho e o prato, não poderíamos pedir um almoço melhor, degustação de vinhos. Simplesmente fabuloso.
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