Bindella Tenuta Vallocaia

A Toscana é verdadeiramente um paraíso do vinho no planeta! A Bindella WINERY é uma das vinícolas mais bonitas que já vi na minha vida, e me parece que só vi algumas vinícolas, cerca de 130. Uma fazenda incrivelmente bem cuidada, construída com muito amor e em grande escala! Bindella é um hábil entrelaçamento de enologia e arte! Um grande número de pinturas pintadas por CHRISTOPHER LEHMPFUHL em seu estilo superindividual. São pinturas tridimensionais que Christopher pinta com as mãos, sem pincéis, e a verdadeira beleza das pinturas só é visível de longe. Esculturas requintadas e variadas, principalmente de mestres suíços, estão espalhadas por toda a vinícola. Além disso, a sala de degustação da vinícola é em si uma obra de arte arquitetônica. Imersa em muito verde, a Vinícola Bindella está localizada na região da Toscana, na província de Siena, perto da famosa Montepulciano, em uma colina muito pitoresca de onde se avistam os vinhedos e olivais, a própria cidade de Montepulciano, esbelta ciprestes e a vila do dono da vinícola suíça, cujos ancestrais eram espanhóis - Rudi Bindella. (Estou um pouco confuso com o nome Rudy. Talvez o nome completo dele seja Ruven? E ele acabará sendo nosso) Há 30 anos, o empresário Rudi Bindella apaixonou-se pela Toscana e pelos vinhos de Montepulciano. Isso o levou a adquirir uma modesta vinícola neste local. Com o tempo, o Sr. Rudi transformou este lugar em um pedaço do paraíso. Isto é o que ele mesmo diz sobre isso: “Não ficamos chocados com paredes em ruínas ou vinhas abandonadas. Para nós, Vallocaya era um diamante bruto, uma joia que mal podia esperar para brilhar novamente. Basta paixão, dedicação e paciência. Em total harmonia com a natureza, a joia ganhou vida. Um lugar onde uma geração de enólogos dedicados mantém meticulosamente a viticultura local e as tradições vitivinícolas.” Uma mulher incrivelmente simpática, Maria, que esteve nas origens da adega, fez-nos um passeio extenso e muito informativo. Conseguimos até descarregar as uvas e observar a separação dos cachos, o desengace e como as uvas se transformavam em sumo. Observamos com grande alegria as façanhas da arte, o processo de produção do vinho, a adega e o armazenamento do vinho. A maior conquista da nossa excursão foi a degustação... Depois de experimentar cerca de 8 vinhos e um chacha, fiquei até um pouco surpreso..... Para minha vergonha e grande surpresa, não desenvolvi um grande amor..... Fiquei emocionado com tudo que vi e tinha certeza que agora haveria uma imersão absoluta em um bom vinho, o que me deixará tão maravilhado quanto o próprio lugar. Dos oito vinhos, achei agradáveis ​​o Sovblanc, o Ardore e o carro-chefe I Quadri (na tradução da foto). Nunca vi uma vinícola mais bonita. Mas já bebi vinho melhor muitas vezes. Acontece assim. Depois de pensar sobre a situação atual, percebi que não estava nem um pouco chateado. Em primeiro lugar, visitei o lugar incrivelmente lindo da Toscana. Em segundo lugar, visitei lá em excelente companhia com a minha querida Marusenka e a maravilhosa Larisa. Em terceiro lugar, realizei o meu sonho e visitei a cidade de Montepulciano. Em quarto lugar, visitei uma galeria vinícola incrivelmente bonita. E devo ficar triste porque esses vinhos não me agradaram? Claro que não! Quero desejar que a Vinícola Bindell produza esses mesmos vinhos mágicos e maravilhosos. E daqui a alguns anos irei visitá-los novamente e repetir a degustação. A adega Bindell merece atenção e palavras de admiração, mesmo depois da minha prova não muito impressionante. A Itália é um país maravilhoso!

Uma experiência única. Para além da beleza do local que é indiscutível, fomos recebidos pelo Amin, que nos contou e nos fez provar cada prato/bebida que tínhamos, fazendo-nos descobrir a história e como eram produzidos. Deliciosa seleção de vinhos e queijos, o azeite que provamos foi uma emoção indescritível. Obrigado por tudo, definitivamente voltaremos!

Experiência maravilhosa, especialmente graças ao cara que nos seguiu e nos explicou detalhadamente cada pequena coisa. Super recomendado.

Entre o vinho e o prato, não poderíamos pedir um almoço melhor, degustação de vinhos. Simplesmente fabuloso.

Mesmo que esta não seja uma vinícola tradicional da Toscana, é de fato uma vinícola muito impressionante, pois combina bom vinho, arte e uma localização deslumbrante. Nós realmente gostamos da nossa experiência aqui e acho que deveria ser uma obrigação se você estiver na área.

Super super super. O lugar é mágico, o vinho excelente e a recepção inigualável. O que mais posso dizer? Não perca a oportunidade de fazer um tour com degustação!

Inicialmente, reservamos um tour e degustação para dois por sugestão do nosso anfitrião do Airbnb. Quando chegamos, ficamos impressionados com a beleza do terreno e o cheiro bom da comida. Decidimos pedir o prato de charcutaria compartilhado (50 euros) para acompanhar nossa degustação. (24 euros para 4 vinhos e 39 euros para 6 vinhos). O vinho era excelente, em nossas degustações separadas, experimentamos quase todas as opções e não houve uma única que não achamos de ótima qualidade. Eles também não tiveram problemas em nos permitir experimentar alguns dos outros vinhos que não estavam nas degustações que pedimos. O serviço foi ótimo e a comida estava deliciosa. Recomendo fortemente o prato e a opção de degustação de 39 euros. Café e água de cortesia também foram um toque agradável. Também não houve pressão para comprar nenhum vinho, o que também é refrescante. No entanto, o vinho tem um preço realmente muito razoável, considerando a qualidade. Vimos alguns vinhos muito "caros" em Montepulciano, mas este definitivamente não era. Não posso recomendar verificar Bindella o suficiente.

Que vinhedo lindo. O prédio e a arte são espetaculares e eu adoro a atenção aos detalhes. O vinho era fantástico e compramos algumas caixas para enviar para casa. Destaque da área, com certeza!

Lugar muito agradável, com insights sobre o armazenamento dos vinhos. Após o tour de vinhos, pudemos degustar os vinhos com uma refeição. Não acho que reservas sejam necessárias para comer e beber no local, pois também é um restaurante. Um tour deve ser reservado com antecedência.

Vinícola moderna de ponta com muita arte. O tour foi feito com muito conhecimento e paixão. A comida com seus próprios vinhos era deliciosa.

Tivemos a alegria e a honra de participar de uma festa de aniversário especial lá este ano. Impressionante. Extremamente hospitaleiro. Os vinhos eram excelentes, assim como o azeite de oliva. A vista de Montepulciano era fenomenal.

Vinícola cercada por uma linda paisagem. Fizemos um passeio muito agradável e experimentamos o vinho delicioso. Apesar do ambiente elegante, é muito adequado para crianças! Altamente recomendado.

Bem... Uma surpresa fantástica! Adega maravilhosa, com funcionários absolutamente preparados, prestativos e muito simpáticos. Comida incrível e vinhos espetaculares. Sem falar na vista magnífica que cerca a vinícola à qual anexo fotos. Recomendo a todos que queiram fazer uma viagem de arte, comida e vinho ao mais alto nível. Se eu voltasse aqui, um tour seria essencial. 10/10 ainda é pouco como nota, e agradeço muito a todos que nos acompanharam durante todo o nosso tour.

Entre as muitas vinícolas que podem ser visitadas na área de Montepulciano, esta certamente se destaca entre as demais, não apenas pela qualidade do vinho, mas também pela extrema beleza do local onde está localizada e pela peculiaridade de ter um verdadeiro museu de arte dentro da própria vinícola. A visita guiada à vinícola realmente vale o tempo para ser vivenciada porque você será acompanhado à descoberta do vinho em um ambiente que chamar de museu é um eufemismo. As explicações são simples e acessíveis a todos e perguntas e curiosidades são sempre bem-vindas. Fomos guiados por Ivan que também nos deu a degustação. Ele merece um elogio especial pela clareza e profissionalismo na explicação dos vinhos degustados. A parte que certamente deixa sua marca é a degustação: são três possibilidades, da básica (com 4 vinhos) à mais completa, mas já a partir da primeira você pode apreciar a variedade que a vinícola oferece. As degustações acontecem na sala de jantar (que oferece uma vista de um belo panorama) e são acompanhadas por produtos de pão (de produção própria) e óleo EVO (também de produção própria). Uma experiência que certamente deixa sua marca.

Linda adega (recém-inaugurada) com vistas espetaculares sobre a tranquila paisagem toscana. Eles também têm menu de degustação de vinhos que parecem deliciosos. A equipe é muito calorosa, amigável e divertida. Você se sentirá muito bem-vindo. Além do vinho maravilhoso, há também muita arte bonita e o prédio em si é espetacular. Um dos melhores lugares da região, eu acho. Definitivamente recomendamos ir aqui!