Recomendo vivamente visitar esta bela quinta, imersa no maravilhoso panorama do Chianti florentino e provar os seus vinhos, de absoluta excelência.
Minha esposa e eu passamos alguns dias no Chianti e, entre outras coisas, decidimos visitar a fazenda OTTOMANI, porque há algum tempo havíamos provado uma garrafa do Chianti Classico deles, que gostamos muito.
Fomos recebidos pela Andrea que, com muita simpatia, simpatia e profissionalismo, nos conduziu de imediato a uma visita à adega.
A visita foi muito interessante, porque a empresa produz diferentes tipos de vinho, alguns dos quais vinificados em jarras e ânforas de terracota, segundo uma tradição milenar que remonta aos antigos romanos. A empresa colabora também com diversas universidades em projetos de investigação sobre vinho e vin santo.
Foi muito bom acompanhar as explicações da Andrea que, além das diversas informações, nos transmitiu a sua imensa paixão pelo trabalho que realiza e pelos frutos do seu trabalho.
Passámos então à prova propriamente dita, na qual revisámos os vários vinhos da adega, começando pelos brancos, passando pelos rosés e depois pelos tintos, que gradualmente se tornaram mais importantes e estruturados, todos acompanhados por uma selecção de excelentes queijos toscanos e carnes curadas e bruschetas com azeite novo, produzidos pela mesma fazenda OTTOMANI, verdadeiramente deliciosos e perfumados.
Pessoalmente, achei excelentes todos os vinhos provados, com particular referência ao Chianti Classico Riserva e, sobretudo, ao incrível e espetacular Rosso Toscano IGT à base de uvas puras Canaiolo nero.
No final da prova felicitámos a Andrea e os restantes membros da empresa, agradecendo-lhes pela maravilhosa experiência e adquirimos uma bela oferta de vinhos para levar para casa enquanto aguardamos a próxima visita!
Para finalizar, a quinta OTTOMANI produz vinhos de elevada qualidade e excelência, com linhas apuradas em madeira e outros, mais particularmente, vinificados directamente em grandes ânforas de terracota, que valem a pena experimentar, todos temperados com a deslumbrante paisagem do Chianti e a paixão, gentileza e simpatia dos rapazes que dirigem esta empresa, que recomendo absolutamente uma visita!
Gabriel
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Uma experiência incrível a apenas 30 minutos de Florença. Nosso anfitrião e coproprietário da vinícola foi incrível, ele nos mostrou a vinícola, explicou perfeitamente as técnicas e as ferramentas que eles usam.
A qualidade do vinho é perfeita para vinhos naturais.
Obrigado por esta experiência incrível!
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Incrível 🤌 tudo foi perfeito. Eles tiraram um tempo para nos explicar tudo sobre os vinhos que estávamos bebendo, bem como o processo! Obrigado
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O vinho aqui é indescritivelmente bom. As pessoas são muito simpáticas, se você estiver na área, definitivamente deve dar uma passada por lá.
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Fomos recebidos para visita à fazenda e degustação por Andrea e Alessandro.
Pelo seu trabalho é possível perceber a paixão e o profissionalismo que colocam nos produtos que oferecem.
O resultado é uma experiência que recomendo a todos: pelo relaxamento, pelo contacto com a natureza, pela hospitalidade e pelos fantásticos produtos degustados.
Os vinhos são orgânicos, deliciosos do início ao fim! Até a travessa de queijos e pão com azeite (produzido por eles) foi super!
Eles também foram muito gentis com nosso cachorro, que receberam com uma tigela de água fresca.
Estaremos de volta!
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