Vinícola Verificada
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Vinícola Verificada
Ottomani é o projeto dos sonhos de quatro amigos que cresceram juntos. E quando se tornaram adultos, eles conseguiram transformar seus sonhos em realidade. A propriedade Ottomani está localizada entre o município de Greve in Chianti e o de Impruneta. Seus vinhos são orgânicos e refletem a grande atenção que a equipe dedica à seleção das uvas para trazer apenas os melhores cachos para a adega.
Desde tempos imemoriais, certas partes do território otomano têm se dedicado à produção de azeite de oliva. A propriedade é bem reconhecida por sua produção de azeite de oliva extra virgem orgânico. Eles até hoje continuam essa tradição, colocando paixão e determinação na manutenção de nossos olivais. Os olivais estão todos localizados entre os municípios de Greve in Chianti e Impruneta.
As azeitonas são esmagadas até 12 horas após a colheita, e a extração a frio (18-22°) é feita apenas por meios mecânicos. O vinhedo e a área da fazenda nasceram após a recuperação de vinhas velhas e o aprimoramento das variedades de uvas indígenas locais.
Desde os primeiros estágios, os donos do Ottomani decidiram contra o uso de fertilizantes sintéticos antiparasitários e químicos. Eles têm essa noção de que a natureza nos dá o melhor e devemos fazer o mesmo. Assim, eles trabalham exclusivamente com métodos agronômicos “sustentáveis” para o meio ambiente. Trabalhando com variedades indígenas cultivadas localmente e usando técnicas de cultivo e vinificação biológica-biodinâmica.
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Via Di Pancole 119, Strada In Chianti, Fi, 50027, Italy
Confira avaliações verificadas de visitantes que gostaram de seu tempo em Ottomani Winery.
Escreva uma avaliaçãoRecomendo vivamente visitar esta bela quinta, imersa no maravilhoso panorama do Chianti florentino e provar os seus vinhos, de absoluta excelência. Minha esposa e eu passamos alguns dias no Chianti e, entre outras coisas, decidimos visitar a fazenda OTTOMANI, porque há algum tempo havíamos provado uma garrafa do Chianti Classico deles, que gostamos muito. Fomos recebidos pela Andrea que, com muita simpatia, simpatia e profissionalismo, nos conduziu de imediato a uma visita à adega. A visita foi muito interessante, porque a empresa produz diferentes tipos de vinho, alguns dos quais vinificados em jarras e ânforas de terracota, segundo uma tradição milenar que remonta aos antigos romanos. A empresa colabora também com diversas universidades em projetos de investigação sobre vinho e vin santo. Foi muito bom acompanhar as explicações da Andrea que, além das diversas informações, nos transmitiu a sua imensa paixão pelo trabalho que realiza e pelos frutos do seu trabalho. Passámos então à prova propriamente dita, na qual revisámos os vários vinhos da adega, começando pelos brancos, passando pelos rosés e depois pelos tintos, que gradualmente se tornaram mais importantes e estruturados, todos acompanhados por uma selecção de excelentes queijos toscanos e carnes curadas e bruschetas com azeite novo, produzidos pela mesma fazenda OTTOMANI, verdadeiramente deliciosos e perfumados. Pessoalmente, achei excelentes todos os vinhos provados, com particular referência ao Chianti Classico Riserva e, sobretudo, ao incrível e espetacular Rosso Toscano IGT à base de uvas puras Canaiolo nero. No final da prova felicitámos a Andrea e os restantes membros da empresa, agradecendo-lhes pela maravilhosa experiência e adquirimos uma bela oferta de vinhos para levar para casa enquanto aguardamos a próxima visita! Para finalizar, a quinta OTTOMANI produz vinhos de elevada qualidade e excelência, com linhas apuradas em madeira e outros, mais particularmente, vinificados directamente em grandes ânforas de terracota, que valem a pena experimentar, todos temperados com a deslumbrante paisagem do Chianti e a paixão, gentileza e simpatia dos rapazes que dirigem esta empresa, que recomendo absolutamente uma visita! Gabriel
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Uma experiência incrível a apenas 30 minutos de Florença. Nosso anfitrião e coproprietário da vinícola foi incrível, ele nos mostrou a vinícola, explicou perfeitamente as técnicas e as ferramentas que eles usam. A qualidade do vinho é perfeita para vinhos naturais. Obrigado por esta experiência incrível!
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Incrível 🤌 tudo foi perfeito. Eles tiraram um tempo para nos explicar tudo sobre os vinhos que estávamos bebendo, bem como o processo! Obrigado
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O vinho aqui é indescritivelmente bom. As pessoas são muito simpáticas, se você estiver na área, definitivamente deve dar uma passada por lá.
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Fomos recebidos para visita à fazenda e degustação por Andrea e Alessandro. Pelo seu trabalho é possível perceber a paixão e o profissionalismo que colocam nos produtos que oferecem. O resultado é uma experiência que recomendo a todos: pelo relaxamento, pelo contacto com a natureza, pela hospitalidade e pelos fantásticos produtos degustados. Os vinhos são orgânicos, deliciosos do início ao fim! Até a travessa de queijos e pão com azeite (produzido por eles) foi super! Eles também foram muito gentis com nosso cachorro, que receberam com uma tigela de água fresca. Estaremos de volta!
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